芋兒雞家庭版

正月初四的午餐分享

芋兒雞

1、準備雞腿切塊焯水備用、芋頭切塊焯水備用、青紅椒切塊。

2、準備大料、花椒、豆瓣醬、蔥薑蒜片、料酒、醬油、老抽、糖、鹽、雞精。

3、起鍋燒油放入豆瓣醬超出紅油放大料、花椒爆香放入蔥薑蒜片放入雞腿大火翻炒放入料酒、醬油、老抽、糖翻炒放入芋頭、青紅椒加入適量水炒製成熟最後放入鹽、雞精即可。

涼拌皮蛋

準備小碗放入鹽、醬油、米醋、糖拌勻澆在切好的皮蛋上即可。