三伏天，不管有錢沒錢，也別錯過這肉，好吃不上火，比牛羊肉都好
俗話說：冬練三九，夏練三伏。三伏天是一年中最酷熱的時段，我們要注意的就是防暑降溫，在飲食上也要多加註意，讓家人平安健康的過夏天。
夏天，雖然炎熱，我們也不能一味地只吃素不吃肉，大家都知道牛羊肉吃了很上火，夏天吃得少，今天就和大家分享這個肉，滋補營養不上火，還低脂不長胖。這肉就是我們常吃的驢肉，這樣簡單做上一大盤，上桌湯都不剩，太鮮了！
所用材料：驢肉1塊，芹菜1棵，紅辣椒少許，蔥末，薑末，醬油1勺，鹽適量，花生油1勺。
做法步驟：
第一步：驢肉放到案板上剁碎備用。在這裡先和大家說一下驢肉，驢肉大家都知道，它非常的有營養，它的不飽和脂肪酸含量，尤其是生物價值特高的亞油酸、亞麻酸的含量都遠遠高於豬肉、牛肉以及羊肉。而且驢肉和牛羊肉最不一樣的地方就是，驢肉性味甘涼，常吃可以降壓降脂、安神養血、滋陰壯陽等等，夏季天氣炎熱也一樣可以放心吃，不怕上火。驢肉還具有“兩低”的特點：那就是高蛋白，低脂肪，多吃也不怕胖，你饞了嗎？夏天，它就是貴點也要常給家人吃，好吃多多啊。
第二步：芹菜是我們常吃的一種蔬菜，洗淨切末備用。驢肉和芹菜搭配，味道清香營養加倍。
第三步：鍋裡放花生油，放入蔥末，薑末，幹辣椒煸炒出香味。
第四步：把剁碎的驢肉放入煸炒均勻。
第五步：煸炒成顆粒狀，倒入醬油翻炒均勻。
第六步：加入適量的清水，小火慢慢炒大約10分鐘，湯汁已經很少了，驢肉也熟透了，加入少許鹽調味。
第七步：最後加入芹菜末煸炒。
第九步：炒勻後，就可以收汁出鍋了，特別簡單的一道菜，捲餅或者拌米飯都超級棒。
峰兒話語：
1，驢肉不比牛肉便宜，但是它的營養價值很高，吃起來也很香，特別適合夏天。
2，炒制驢肉的時候，時間稍微長一些，10分鐘就可以熟透了，這道菜湯汁不要太多了，湯汁多了影響菜餚的味道以及口感。
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