大家好，今天怎麼煮雞蛋？雞蛋這種食材用清水煮，最能保留雞蛋中的營養，像油煎一樣，破壞雞蛋中蛋白質的構造和雞蛋中的營養成分。
對於煮雞蛋，我最喜歡早上做兩個雞蛋，配一杯牛奶，就能滿足我的早餐，但是，煮雞蛋好像很簡單，我們煮的時候沒有想象的那麼簡單。
煮雞蛋在煮它的時候，必須掌握一定的技術，不然，我以前煮雞蛋的時候，雞蛋很容易破殼。
為了解決這個問題，教了我很多方法，最後我向廚師學習了煮雞蛋的正確訣竅，如果你對這個技術感興趣的話，請一起看看。
1、首先準備小鐵鍋，把雞蛋先放到鐵鍋裡，雞蛋一定要輕拿，不要碎了，然後，在鍋裡放入適量的清水，不要把水倒入過多，雞蛋本身也可以被水淹沒，同時，往鍋裡放鹽。
食鹽可以起到非常好的殺菌和消毒的作用，雞蛋表面有很多細菌，我們不能用肉眼觀察，此外，放入食鹽煮雞蛋，煮過的雞蛋容易剝殼，以免蛋殼和蛋白粘在一起。
2、這時候的雞蛋不要急著點，先把雞蛋浸泡10分鐘，煮雞蛋的時候不要讓殼破了，過了時間後，把鍋裡的水燒開，把火弄小，請不要讓鍋裡的水沸騰。
雞蛋煮它的時候，如果出現鍋裡水沸騰的現象，雞蛋和雞蛋之間就會出現衝突現象，那樣雞蛋很容易破殼，所以把火變成弱火，這時的水溫會平和，不會沸騰。
3、煮雞蛋煮58分鐘左右就可以了，煮的時間不要太長，吃太久的話，雞蛋煮得太多，不要太軟，5分鐘左右的雞蛋是糖雞蛋，是我最喜歡的食物。
4、雞蛋煮好後，將水倒入水中浸泡2分鐘，不僅可以在蛋殼剝出時不燙傷手，而且有利於蛋殼和蛋清的分離，最後只需把雞蛋放在堅硬的地方，就可以打碎蛋殼，剝去蛋殼，就可以直接食用。
總結：今天是和大家分享的煮雞蛋技巧，非常好用的方法，我自己也試著做了，也做了實驗，效果真的很好，收集喜歡的東西學習。
