香烤鱸魚
By 五加五左左
大臉貓大臉貓愛吃魚
原料：鱸魚、油菜、芹菜、小尖椒、小米辣、香菜、香蔥、豆瓣醬、醬油、鹽、糖。
做法步驟：
第1步、一條新鮮鱸魚清洗乾淨。
第2步、對半切開。
第3步、魚頭也要剁開。
第4步、背部劃幾刀。
第5步、一勺鹽。
第6步、少許胡椒粉。
第7步、蔥姜水。
第8步、將鹽、胡椒粉和蔥姜水在魚身抹勻。
第9步、醃製半個小時。
第10步、準備配料。
第11步、青紅椒切丁，洋蔥、芹菜、香菜切段。
第12步、豆皮泡水，要買新鮮豆皮，我沒有買到，用了火鍋豆皮，需要泡水，口感差些。
第13步、油菜焯水煮熟。
第14步、將醃好的魚放入烤箱，第一次烤。
第15步、上下火180℃，烤20分鐘。
第16步、鍋中燒油，準備炒制配料。
第17步、下入青紅椒炒香。
第18步、加入洋蔥。
第19步、加一勺豆瓣醬。
第20步、炒出紅油，加少許醬油、鹽糖調味。
第21步、加入啤酒。
第22步、加半碗水。
第23步、大火燒開。
第24步、取出烤熟的魚。
第25步、放入烤盤。
第26步、加入湯汁。
第27步、加入配菜。
第28步、上下火220℃烤制15分鐘。
第29步、出鍋後，撒上香蔥。
第30步、燒熱油，淋在香蔥上。
第31步、撒一把香菜。
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