人到中年，不少人容易患上高脂血症，即總膽固醇、甘油三脂、低密度脂蛋白膽固醇超過正常範圍，而高密度脂蛋白膽固醇則往往低下。高脂血症是動脈硬化冠心病、中風等疾病的前奏，如不及時控制血脂，人體的血管就易硬化，從而導致一系列病變。高脂血症患者的飲食調理十分重要，下面對消除高脂血症有幫助的藥膳方，可供選擇應用。
1粥食類
首烏芹萊粥：何首烏50g入砂鍋煎取濃汁，粳米100g與首烏汁同煮，粥將好時，下芹菜末100g，瘦豬肉末50g，煮至米爛，加鹽、味精調味即可。早晚服食。
大蒜粥：紫皮大蒜30~50g，去皮後在沸水中煮1分鐘左右撈出，然後將粳米100g放入煮蒜水中煮粥，將熟時放入先前撈出的蒜頭，同煮至粥熟，供早晚食用。
菊花粥：於秋季霜降前採菊花去蒂，烘乾或陰乾後磨成粉，備用。粳米100g加水1000ml，文火熬煮成稀粥，粥將成時調入菊花粉10~15g再稍煮即可，分數次食用。茯苓百合粥：白茯苓、百合各15g，磨成細粉，同粳米60g共煮為粥，每日1次。本方宜於體倦乏力，腰痠腿軟，尿少浮腫者。
2茶飲類
山楂消脂飲：鮮山楂30g，生槐花5g，嫩荷葉15g，草決明10g，共入鍋中煎煮，去渣濾出汁液，加少量白糖，頻頻飲之，每日3次。有化痰降脂、軟化血管作用。
楂肉槐烏茶：山楂肉15g，槐角、首烏各20g，共煎去渣，以其湯液沖泡烏龍茶3g，不時飲用。
楂麥玉竹飲：山楂50g，麥芽、玉竹各30g，s煎湯代茶頻飲，有健脾化痰、降脂作用。
三鮮飲：鮮白蘿蔔100g，鮮山楂50g，鮮橘皮15g，水煎取汁300ml，分3次服。本方具有化痰降濁的功效。
3菜餚類
素烹豆芽菜：黃豆芽菜500g，鍋中放植物油燒熱，放數粒花椒，待出香味時，放入豆芽菜翻炒至熟，加適量鹽及味精、裝盤食用。
芹萊海帶木耳冷盤：嫩芹菜梗200g切成3cm長，用沸水煮3分鐘撈起；海帶100g，黑木耳50g（均事先洗淨、發透），切絲，用沸水焯熟；冷卻後加調料拌和食用。
大蒜海帶鴨蛋湯：大蒜50g（去皮）、海帶50g同煮，水沸後再將鴨蛋1個（去蛋黃）衝入，即可食用。
烏雞靈棗湯：烏雞1只，靈芝30g，紅棗5枚，先將鮮烏雞肉，切塊略炒，再與去核的紅棗和靈芝用瓦鍋煲湯，飲湯吃肉。
甲魚烏豆湯：甲魚1只（去內臟）切塊略炒，與何首烏30g，黑豆60g，紅棗3枚，生薑3片同放鍋內隔水燉熟，調味後飲湯吃肉，佐餐。
