生活忙忙碌碌，每隔一段時間，就會詢問自己，到底是為了什麼在奔波。是還算可觀卻不夠滿足的收人，還是，基本已經定下的人生之路。吃飯，睡覺，上班，下班再吃飯，週而復始，這樣的生活，總是有些乏味的，除了感情和食物，還有什麼讓平淡的生活多一些意義。
可能，是夢想和對未來的期望吧，它就好像總有一種食物，可以將平淡的東西變得不再普通一樣，可以讓俗不可耐的人，也變得立體鮮活。睡一覺醒來，世界還是老樣子，只有肚子的叫聲告訴你，該吃飯了。生活平淡無奇，也許不是我們所能決定，可是食物若是一如既往的單調，就是自己的不是了。搜尋了廚房和冰箱，昨天剩下的米飯浪費了可不好，不過，乾巴巴的吃個炒飯，似乎有些low，拿出冷藏鹹鴨蛋，加上它，就會大有不同。
再忙碌，再疲憊，也要好好吃飯，做不出也沒心思做多複雜的菜式時，炒飯是最適合飽腹的了，不過，也不要就那樣放個雞蛋簡單應付，跟小編一起做個鹹蛋黃炒飯，相信我，吃過它，你會覺得以前吃的都是初級貨，它才是炒飯的正確開啟方式。需要準備的材料不多，有米飯、鹹鴨蛋、蝦、午餐肉、雞蛋、胡蘿蔔、橄欖菜（也可以換其他青菜），鹽、油、少量生抽與耗油（可以不用）。
第一步：胡蘿蔔根據喜好決定多少，切成小丁，橄欖菜洗乾淨，將葉子去掉，也切成碎丁，鮮蝦6——8只，減去蝦腳，在背部開個口，將蝦線挑出去，切掉蝦頭放在碗裡備用。
第二步：鹹鴨蛋出場，將蛋黃扣出來碾碎，剩下的蛋清也放到容器內弄碎；鍋內將清水煮開，放一勺鹽，把蝦下入，不放蝦頭哦！煮一分鐘就撈出來，把殼去掉。
第三步：取兩隻雞蛋，攪成液，碗裡盛上夠自己吃的飯，把蛋液倒進去，攪散拌勻混合，這麼做的炒飯，最後每粒米上都有香香的蛋！
第四步：將鍋洗淨燒熱，加入油，把蝦頭倒入，煎到出了蝦油，香味四溢，把蝦頭夾出去扔掉。放入鹹蛋黃炒香，然後把胡蘿蔔、橄欖菜和蛋液飯倒進去，略翻炒，將蛋白和蝦仁倒進去，可以放點耗油和生抽，也可以不放，只加適量鹽即可盛出。午餐肉切幾片，不要太薄，鍋煎一下，鋪在炒飯上。
第五步：取一顆雞蛋，在鍋內放入水，七成熱之後將雞蛋打入，關火蓋上蓋子，過兩三分鐘加熱一會，再燜，重複四次，就能得到一顆專業級溏心蛋。將溏心蛋放到午餐肉旁，開吃！
鹹蛋黃與雞蛋包裹著米飯，加上蝦油炒制，散著滿滿的誘人香味，連胡蘿蔔都變得無比美味，煎過的午餐肉將溏心蛋捅破，蛋液包裹在肉至上，趁勢塞進嘴裡，蛋香將肉質襯托的更加鮮美，配上鮮鹹的米飯，這才是炒飯該有的味道嘛！
