懶人版滷肉飯，好吃到停不下來，還不趕緊用筆記下來做法
現如今，很多人工作比較繁忙，在考慮如何解決午飯或者吃晚飯的時候，大家都會想到點外賣。相較於一些昂貴又費時間等待的外賣餐來說，滷肉飯是很多人必點的外賣之一。不過，外面有的店製作的滷肉飯也不是很乾淨。這時候，有的朋友也想在家試試做這道美食。要想在家復刻出一道好吃的滷肉飯的話，也是非常簡單。
對於一些不愛開火的人來說，這種滷肉飯的製作工序還是很簡單的。此外，滷肉飯含有豐富的營養價值。大家知道嗎？首先，滷肉飯中肯定是有肉的，因此，滷肉飯也含有豐富的蛋白質以及有助於人體吸收營養的各種氨基酸。此外，肉類富含膠原蛋白和彈性蛋白，基於此，多吃滷肉飯，女士保持滿滿的活力和姣好容貌也是不在話下的。
【菜品】：滷肉飯
【烹飪食材】：我們準備的用料有300克五花肉，五花肉最好是哪種肥瘦均勻的，6個雞蛋、乾子或鵪鶉蛋，3顆上海青，一包滷肉料包，一勺生抽，兩勺料酒，3塊小冰糖，適量的蠔油，兩片老薑，兩勺鹽，兩勺生抽，適量的大米，6個香菇，其中，新鮮香菇和幹香菇都是可以的，半個洋蔥。
【烹飪步驟】：
1、從市場上買來所有的材料，將所有原材料洗乾淨之後，把米飯提前蒸好，其中，用刀將洋蔥和香菇都切成丁。
2、取鍋燒油，油熱之後，放入洋蔥，小火翻炒，等洋蔥炒到金黃色之後，就可以撈出來，放在一邊備用，以免焦糊後產生苦味。
3、將新鮮的五花肉切成小塊，焯水的過程中，放入一點料酒和姜，然後撇清浮沫，撈出肉丁，用冷水沖洗一遍，放在碗中備用。注意，肉丁不要切得太大或者太小，適中就好。
4、將肉丁倒入洋蔥油之中煸炒，再放入香菇丁，繼續翻炒，加入一點生抽和適量的料酒，翻炒均勻之後，加入一點清水或者是高湯，最後放入滷料包，開始燉煮，蓋上鍋蓋，30分鐘後放入冰糖和鹽調味，再繼續燜煮20分鐘，
5、將煮好的雞蛋或鵪鶉蛋剝殼，用菜刀從中間切開。將上海青焯水幾十秒，然後用刀從中間切開，精心地擺一下盤子，這樣的話，好吃的滷肉飯就做好了。
【烹飪小貼士】：
1、在煮米飯的時候，大家應該將雞蛋提前煮熟。此外，炒完洋蔥的時候，可以同時將肉丁焯水，這樣的話，同時進行好幾步，就可以大大縮短做飯的時間。
2、如果有人喜歡吃溫泉蛋的話，煮蛋的時間不要太長，可以在水開之後，把雞蛋放下去，然後悶7分鐘，這樣的話，好吃的溫泉蛋就出現了。
3、大家在炒洋蔥的時候，一定要全程小火，不然的話，洋蔥碎很容易糊鍋，另外，如果不喜歡滷肉包的話，大家也可以自己做滷肉包，具體的方法可以在網上搜索。滷出來的滷肉如果吃不完的話，放入冰箱冷藏即可，以後做肉夾饃也是非常不錯的。
