自制的雞蛋小餅乾，又香又脆，特別好吃
週末休息時就喜歡在廚房待著，有人不願意進廚房，但對於吃貨來說，
廚房就是自己的“工作室“，
吃著自己做出來的美食，那種成就感油然而生。比如這道超級簡單的雞蛋小餅乾，食材中還添加了黑芝麻，
不僅能補鈣，經常吃還可以烏髮
，加上雞蛋，鈣量就翻倍了。要是做成餅乾，還吃又營養。
因為是自己做的，所以不會有任何的新增，用的都是真材實料，比外面賣的更加好吃。
味道非常醇香，可以說是入口即化，有濃濃的蛋香味
，還有一絲絲的芝麻香，一口一個，好吃的停不下來。大吃貨小吃貨統統沒法拒絕。
這樣的小零食做法簡單易學，只要入手一個家庭版烤箱，就能隨時在家“搗騰”了。充分發揮自己的聰明才智，將創造力發揮到極致。做好的小餅乾裝盒，拿來送人也是相當拿得出手，其中的誠意很足。嘴饞時拿出來解饞，餓肚子也能管飽，就是這麼強大。
菜品：
雞蛋小餅乾
配料：
雞蛋，低筋麵粉，白糖，檸檬汁，蛋黃，奶粉，黑芝麻等
烹飪步驟：
1、 粉類的食材稱一下，奶粉就是普通的嬰兒奶粉，所有的原材料都是常見的，很容易就能買齊。
2、雞蛋要將蛋白和蛋黃分開，分別放在兩個碗中。在蛋白的碗中擠入少許的檸檬汁，不用很多，只要幾滴來提味即可。
3、接著是一次性的將白糖加進去，加多少也不固定，要是能吃甜，多加一點也沒事，要是怕甜的齁，那就少加一點，完全是看你對甜味的接受程度。
4、食材都加好以後，開始用打蛋器來打發，提起打蛋器有小尖角的狀態。
5、打法到這個程度時，再將分出來的蛋黃加進去。
6、繼續的完全打發。
7、將奶粉篩進去。
8、加入黑芝麻，要是喜歡芝麻的香味，多加一點也沒事。
9、用刮刀將食材全部都拌勻，記住這裡是翻拌的手法，不要用劃圈攪拌的方式，不然會影響到口感。
10、拌好的麵糊裝入裱花袋子。
11、均勻的將麵糊擠在學廚的烤盤上。烤盤上面提前鋪上油紙，到時會更好清理。
12、放入預熱好的烤箱，最後就是烘烤的時間了。這個過程相當省事，只要坐等餅乾烤好就完事了。具體烤多久，還要看自家烤箱的“脾氣”。等到完全烤熟以後，取出來放涼就能吃了，也可以密封儲存，隨身攜帶，吃貨們隨時就能過嘴癮。
烹飪貼士：
1、烤箱提前就學會，這樣才能正確的操作和使用。
2、要是喜歡吃的話，一次可以多烤一些餅乾，密封儲存起來，想吃的時候就能隨時取了，簡單又方便。
3、蛋白和蛋黃要提前分開，容器中不要有水和油，否則都會影響到口感。
4、烤盤提前就要鋪上油紙，這樣就更好清理了，烤好以後，直接將油紙拿出來扔掉就行了。
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