之前做麵包翻車了，那就做麵包布丁吧！正好之前買的椰青，喝完了椰汁，把椰肉給挖出來了，再加了些朗姆酒浸過的提子乾，增加風味。
By 釣臺西住
用料
麵包（吐司） 2個
牛奶 200毫升
雞蛋 2個
糖 40克
朗姆酒浸提子乾 適量
鮮椰肉 適量
水 適量
做法步驟
1、將麵包切成小粒。
2、將雞蛋打入碗中，用蛋抽攪勻。
3、將鮮椰肉加上適量水，用料理機打成椰蓉。
4、將打好的椰蓉與牛奶倒入蛋液中，攪勻。
5、放入切好的麵包粒和朗姆酒浸泡好的葡萄乾，一起攪拌均勻後蓋保鮮膜放置半小時左右，使麵包充分吸收蛋液。
6、開啟烤箱，上下火180度預熱。同時將麵包蛋液倒入烤盤，表面抹平。然後放入預熱好的烤箱，烤制30分鐘。
7、烤好後取出，直接吃，或涼涼後切片，開動吧！
小貼士
糖要多一些好吃。
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