大家好，最近每天都在吃肉，口感實在有些太油膩，今天我們來換一換口味，到市場上去買了一點粉腸，打算給大家分享一道廣式蒸粉腸，這道美食是廣東的名菜，廣東人都很愛吃。如果你也喜歡這道菜的話，就跟著一起來學一學。
這個蒸粉腸的方法，是我以前的一位廣東朋友，給我分享的。在對其進行烹飪的時候，做法其實是很簡單的，也沒有我們所想的那樣複雜，做出來的粉腸豉香味濃郁，味道和飯店的一模一樣。
美食：【豆豉蒸粉腸】
【需要食材】：豆豉，粉腸，食鹽，食用油，姜，蒜，洋蔥，紅椒，小蔥，老抽，生抽，白糖。
【方法及步驟】
1、
首先我們要把買回來的粉腸，裝入一個大碗中，然後加入適量食鹽，再加入一些白醋，用手抓拌均勻，給它醃製上5分鐘時間。這樣就能對粉腸，起到很好的去腥作用，然後用清水把粉腸沖洗乾淨即可。
在對粉腸進行處理的時候，不要翻面清洗。如果你把裡面的粉，給它洗掉的話，粉腸就沒有味道了，這裡你一定要牢記，粉腸可不是豬大腸。
2、
清洗乾淨的粉腸，我們要把粉腸剁三刀，然後在剁第四刀的時候，把粉腸給剁斷，據說這樣做出來的粉腸，更容易入味。接著起鍋，鍋中加入適量清水，再加入薑片、蔥結，料酒，並開大火把鍋中水煮開。
等鍋中水燒開以後，把準備好的粉腸加入鍋中燙一下，將粉腸燙至定型後，就可以關火。如果你再繼續去煮粉腸的話，做出來的味道就不脆口了，然後我們要把粉腸瀝乾水分，並裝入一個大一點的盤子中。
3、
接著往粉腸中加入一勺鹽，再加入適量的玉米澱粉攪拌均勻，既能調味的同時，還能讓粉腸的口感，變得更加滑嫩。然後把粉腸放到一旁備用，再來準備一些大蒜，把大蒜切成蒜末備用。適量生薑切末備用，一小塊洋蔥切末備用。
家裡有紅椒的話，還可以再準備一些紅椒末。配料準備好以後，起鍋熱油，鍋中加入食用油。油熱後加入姜，蒜，洋蔥，紅椒，將其翻炒出香味後，再來加入一些豆豉，以及適量老抽、生抽，最後再加入一勺白糖，翻炒均勻。
4、
炒好以後的配料，我們要將其轉入粉腸中，並用筷子攪拌均勻，再把粉腸轉入一個大一點的盤子中。稍微整理平整以後，起鍋燒水，並放上蒸屜，再把醃製好的粉腸，放到蒸屜的表面，並蓋上蓋子，大火蒸10分鐘。
等時間到了以後，關火開蓋就能聞到滿滿的香味，最後再往粉腸的表面，撒上一些蔥花，點綴一下這道美食，一道美味的豆豉蒸粉腸，就算是做好了。這道廣東的名菜，做法就是這麼的簡單，以前沒吃過的朋友，有想嘗試一下嗎？
總結：
好了，今天的美食分享就到這裡了，喜歡吃粉腸的朋友，記得收藏、點贊、並轉發。如果你有更好粉腸美食做法的話，也可以為我們分享一下，你平時是怎麼去做粉腸這道食材的。
