“臭馬肉香驢肉，寧死不吃騾子肉”是什麼意思？農民為何不吃騾子肉？餵養牲畜是很古老的馴化成果，牲畜的餵養能夠代替人工做許多種的事情，從而能夠起到提高效率節省成本的作用，馬兒也是過去的一種主要交通工具，對於馬的讚美在很多文人書畫之中都有完美的體現，馬、驢、騾作為大型的牲畜，肉類能不能使用呢？
臭馬肉：作為善於奔跑的馬，身體雞肉分佈極為勻稱，能夠很好的利用其優勢不但善於奔跑，而且耐力十足，也是一種具有靈性的動物，馬兒奔跑之後體味較大，被認為很臭，這也是動物運動之後的正常現象，但做熟後決計是不會臭的，馬肉由於纖維粗糙，很難嚼爛，在過去馬堪比現在的豪華版轎車，並不是誰都能過擁有的，吃馬肉也是一些老年之後的老馬，這些老馬雖然不臭，但由於年限生長太久，味道口感確實不咋地。
香驢肉：驢子這種牲畜全身是寶，驢肉紋理細膩，肉質鮮嫩，入口生香的口感被眾人所推崇，驢肉性溫，不寒不燥屬於溫補之中的佳品，素來有天上龍肉，地下驢肉的美譽，驢皮更是製作阿膠的主要原材料，也是著名的滋補佳品，毛驢在過去養殖非常普遍，很多的家庭都會養上毛驢，幫助人們最一些日常生活的事情，數量多食用的幾乎也就自然的多，再說驢肉確實味道不錯。
寧死不吃騾子肉：騾子是馬和驢交配產生的一種牲畜，有馬騾和驢騾之分，具有馬的體型力量和驢子的耐性，最主要的是騾子十分的好養，疾病很少出現，在過去技術的限制下，騾子的數量較少，騾子的價格也是相當貴的，高配置高輸出而且還是低消耗的騾子，是用途非常廣而且受歡迎的牲畜，騾子的價值體現在勞作之中，沒人會捨得將騾子吃掉，因為騾子是掙錢的工具，斷財路的事情是決計不會做的。
隨著社會的發展進步，馬和騾子現在變得更加的稀少，為了滿足驢肉的供應，專業養驢的養殖戶還有很多，但養馬和養騾子的確實是越來越少了，歡迎大家補充評論留言，謝謝。
