我第一次知道西多士,是早年前在一檔香港美食紀錄片裡看到的。西多士在歐洲很受寵,而後在中國香港廣為流傳。西多士是一種食物的叫法,名字聽起來十分洋氣,其實就是用吐司麵包製作的簡單料理,又香又軟,用來當早餐很適合。
在香港的茶餐廳或大排檔裡,西多士深受食客的喜愛。西多士有許多網紅教程,做法簡單快手,在兩片吐司中間塗抹上花生醬、蛋黃醬、番茄醬或其他果醬,均勻地裹上蛋液,油炸或輕煎至兩面金黃即可。
自從學會做西多士,孩子的早餐不發愁,三天兩頭點名要吃,美味可口,家裡有平底鍋就能做。
自制西多士
主要食材:吐司、芝士片、雞蛋
詳細製作步驟
1。取兩片吐司,把吐司的邊邊去掉。
2。在吐司上面放一片芝士,或根據個人喜好塗抹上花生醬、蛋黃醬和果醬。我偏愛花生醬和芝士這兩種味道,越吃越香。
3。在芝士上面蓋上一片吐司,切成四小方塊。
4。取其中一個裹滿蛋液。
5。平底鍋中放一小塊黃油,等黃油融化依次放入裹滿蛋液的吐司。如果沒有黃油就用家裡的植物油,但更好吃的做法是放黃油,用黃油煎出來的西多士味道更濃香。
6。期間一直保持小火,否則很容易就會煎糊。
7。除了要煎到兩面金黃,四周也要豎起來煎一下,這樣做才好吃。
西多士這樣做,孩子一口停不下來,外表焦香,內裡柔軟,幾天不吃準饞。
小貼士:
用黃油煎西多士更好吃,沒有就用植物油。因為西多士很容易煎糊,所以要用最小火。
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