春天是多姿多彩的季節，春天也是孩子生長髮育的高峰期，所以經常給孩子做點好吃的是必不可少的。我家孩子平時並不怎麼吃零食，但是隻要我做了這牙籤肉，就會愛不釋手，吃起來沒夠！
雞肋，素有食之無味棄之可惜的說法，其實那是沒找到做雞肋的方法。雞肋就是雞胸肉，因為其口感粗糙，很少有人會喜歡吃。所以它很便宜，我們這兒只要五塊錢一斤。
雞胸肉是高蛋白低脂肪的食材，這樣便宜又很好的食材，不經常吃就可惜了。反正我家經常買來吃，做丸子湯或者牙籤肉都不錯哦。今天明兒就給大家分享牙籤肉的做法，感興趣的隨明兒試試吧！
所需食材：雞胸肉 新奧爾良燒烤料 油 料酒 醋 澱粉
詳細做法：第一步，把雞胸肉切成小一點的麻將塊，倒入料酒和米醋醃漬一會。放料酒是為了去腥，放米醋不但可以去腥還可以促進肉快速熟透。
第二步，放入新奧爾良燒烤料抓勻醃漬至少三個小時。這樣可以保證雞胸肉入味。
第三步，雞胸肉醃漬好以後，放點澱粉再次抓勻。放點澱粉可以保證肉質鮮嫩美味。
第四步，然後用牙籤把肉粒串好。
第五步，最後放入油鍋中炸制，為了外酥裡嫩的口感，要保證兩遍的炸制。第一遍過油只要炸透即可撈出控油，晾涼以後，油溫升高再次復炸。
第四步，復炸後的牙籤肉比較緊實，最後撒點孜然粉就可以開吃了。
明兒總結：1醃漬的時候，要放料酒和米醋。放料酒是為了去腥，放米醋不但可以去腥還可以促進肉快速熟透。
2放入新奧爾良燒烤料抓勻醃漬至少三個小時，可以保證雞胸肉入味。
3為了外酥裡嫩的口感，要保證兩遍的炸制。第一遍過油只要炸透即可撈出控油，晾涼以後，油溫升高再次復炸。
明兒今天的分享就到這裡，非常感謝您的閱讀，其實家常美食的做法有很多不同的版本，你還知道哪些做法？歡迎您留言探討。或者你喜歡卻不會的菜式，也可以留言，教你做菜。明兒會每天更新美食，希望和您不見不散哦。喜歡明兒的，歡迎關注、評論、點贊、分享哦！
