主料：五花肉250g，尖椒200g，青蒜1個
輔料：生抽適量，鹽適量，雞精適量
步驟
1。五花肉半斤洗淨。
2。將五花肉切片，用生抽將肉醃製一會兒。
3。準備好辣椒並洗淨。
4。將尖椒和青蒜切段。
5。起油鍋，下五花肉煸香並出出油。
6。待五花肉八成熟時盛起待用。
7。將辣椒，青蒜入鍋煸炒。
8。等到辣椒炒至表皮有點快糊的時候，下肉一起炒勻。
9。待豬肉熟透後，加入鹽、雞精調味，就可以出鍋了。
10。好吃的辣椒炒肉，大家嚐嚐。
小貼士
1、煸炒豬肉的時候要快，免得粘鍋。
2、辣椒要煸炒至表皮有點焦，味道才香。
每百克辣椒維生素C含量高達198毫克，居蔬菜之首位。維生素B、胡蘿蔔素以及鈣、鐵等礦物質含量亦較豐富。醫藥專家認為，辣椒能緩解胸腹冷痛，制止痢疾，殺抑胃腹內寄生蟲，控制心臟病及冠狀動脈硬化；還能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕動，促進唾液分泌，增強食慾，促進消化。
辣味品因其具有殺菌、防腐、調味、營養、驅寒等功能，為人類防病、治病、改良基因、促進人類進化起到了積極作用。因此，在你的日常菜譜中加入一點辣椒，對身體的健康大有益處。
辣椒也是一種很有刺激性的食物，是很多人的最愛，特別是四川人吃辣是出了名的，辣椒不僅僅是它的辣味能夠刺激我們的食慾，對於溫胃驅寒都有很大的功效，對於治療消化不良有很好的效果。
