女人這一生有三個重要的人，一個是生養自己的父母，一個是與你執子攜手的愛人，還有一個就是自己身上掉下的寶寶。自從有了孩子之後，身邊的每一件事都在圍著孩子轉，尤其是孩子的健康是我們做家長對擔心的事情。除了每天給孩子補充必要的營養外，還需要時不時的補充一些特殊的營養，這就需要我們隔三差五給孩子改善伙食。很多人也私信小編，有什麼好的食物是營養極高的呢？今天營養師大喬給大家安利它，家裡沒錢，也要給孩子每週吃1次它，補充氨基酸，長個子也身體好！
“它”就是牛肉了，牛肉是大家都喜歡吃的食物，營養價值僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而且脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，更有“肉中驕子”的美稱。鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助於缺鐵性貧血的治療。多吃牛肉能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。
關於牛肉的美食，今天小編給大家準備了一道蒸牛肉豆腐金針菇，下面有具體的做法和步驟，喜歡的朋友就在下面點個贊吧！
蒸牛肉豆腐金針菇
By meggy跳舞的蘋果
配料：
牛瘦肉 400克、豆腐 1盒、金針菇 1把、辣椒（紅，尖，幹） 1段、小蔥 1棵、玉米澱粉 20克、料酒 15克、精鹽 1克、生抽 少許、熱油 少許
烹飪步驟：
1。材料準備好：牛瘦肉，韌豆腐、金針菇、香蔥、紅辣椒；
2。牛肉提前放冰箱冷凍，取出後稍化凍，用利切切薄薄的片；
3。加適量生抽、料酒攪拌均勻，直到肉片全部融化變軟；
4。金針菇切掉老根，分成小撮；
5。找個大深盤，將金針菇均勻鋪底；
6。再擺上豆腐塊；豆腐宜選用質地稍硬一些的，不要用內酯豆腐；
7。醃製入味的牛肉片裡撒2小勺玉米澱粉；
8。拌勻；
9。將牛肉片展開，鋪在豆腐上；
10。放在涼水蒸鍋裡；蓋上蓋子，大火上汽後蒸15-20分鐘；
11。香蔥切末，取一小段辣椒切碎丁；
12。蒸好的牛肉豆腐金針菇從鍋中取出，撒上香蔥末和紅辣椒碎，淋上熱油即可。
烹飪小貼士：
挑選牛肉之“看、摸、聞”：
1、觀察顏色。正常新鮮的牛肉肌肉呈暗紅色，均勻、有光澤、外表微幹，尤其在冬季其表面容易形成一層薄薄的風乾膜，脂肪呈白色或奶油色。而不新鮮的牛肉的肌肉顏色發暗，無光澤，脂肪呈現黃綠色；
2、摸手感。新鮮的牛肉富有彈性，指壓後凹陷可立即恢復，新切面肌纖維細密。不新鮮的牛肉指壓後凹陷不能恢復，留有明顯壓痕；
3、聞氣味。新鮮肉具有鮮肉味兒。不新鮮的牛肉有異味甚至臭味。
By meggy跳舞的蘋果
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