今日導讀：黃瓜如何挑選？如何區分哪些是自然生長，哪些是人工催熟
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今天我們來說說黃瓜。其實我個人覺得說黃瓜是一個水果也不為過，尤其是在夏天的時候，很多人會拿根黃瓜在手上生吃。還有些愛美的女性，在家裡做一個黃瓜SPA也是滿滿的幸福感。再說了經典的涼拌黃瓜，絕對是一絕。還有一個比較廣泛的就是，黃瓜炒雞蛋，基本你在每個食堂都可以看見它的蹤跡。所以說黃瓜也是我們的眾多食材中，比較常用的，用它做的美食數不勝數！
但是我麼你在買黃瓜的時候，不知道大家有沒有發現這樣一個現狀。就是有些時候你去買黃瓜的時候，它的黃瓜頭上是有一朵黃色的小花。有些時候去買，卻沒有小花。沒有花的還好說，那麼在有花的情況下，它又有大黃花和小黃花。那麼你知道怎麼挑選麼？
賣菜老闆傳授了一招，這樣的黃瓜比較好
這步帶著這個疑問，來到了我常買的這一家菜店，問了老闆。老闆說一般情況下，肯定是帶有小黃花的黃瓜比較新鮮，但是在賣的時候也需要仔細分辨，大多數黃瓜都是從批發市場採購過來的，那麼原產地到批發市場，再從批發市場到老闆店裡，再到你手上，肯定是有些時間的。那麼小花花不一定能一直保持新鮮度，所以適當的枯萎才是沒錯的。那麼那些看起來很新鮮的小黃花就不新鮮了麼？
其實也本不是這樣的，這個就要分兩種情況了，一種是，老闆從當地菜農那收過來的，黃瓜頭上的小黃花自然是綻放的相當豔麗。還有一種就是人工催熟的。市場很大，難免會有供不應求的時候，於是為了滿足市場需求於是人工催熟這一方法就出現了。
那麼在購買黃瓜的時候，如何分辨哪些是自然生長？哪些是人工催熟呢？我們在賣的時候一定要注意看，一個是頭上的小黃花，黃瓜已經成熟，而且頭上的的黃花開得很豔麗，且花朵不易掉落，還有就是花朵的下面會有一個酷似“腫瘤”一樣的存在那也是人工催熟的。因為激素打多了，變異的導致的。還有一個是從顏色上分辨，自然生長的黃瓜，顏色深，而催熟的黃花，生長週期短，陽光照射不充足。於是顏色就會比較淺。
還有就是黃瓜自身的軟硬程度，也是判斷黃瓜新鮮不新鮮的一個標準。硬一點的和黃瓜自然是比較新鮮。軟的黃瓜不怎麼新鮮。但是我們在觸碰的時候，會碰到黃瓜上面的刺。這裡要注意看看，分佈不均勻且黃瓜上面的刺又粗又硬的也是人工鋪催熟的。正常生長的黃瓜，有刺但是比較小，比較軟。
總結
好了，經過以上的陳述，你懂了麼？如何判斷黃瓜是不是人工催熟，和什麼樣的黃瓜比較新鮮。那麼下次再去買黃瓜的時候，可一定注意區分哦！
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