文 | 小編原創
圖 | 來源網路
普通食材做出的美味!你確定你吃過嗎?
小編教今天介紹的幾樣菜,絕對滿足你的味蕾。
雞汁燒蘿蔔
食材:
白蘿蔔 300克、鹽1小匙、胡椒粉1/2小匙、豬油(雞油)1小匙、蔥1根、紅辣椒適量
烹飪做法:
1、洗乾淨白蘿蔔,將白蘿蔔切成6釐米長左右的絲。
2、將切好的蘿蔔絲入沸水鍋內焯水後撈出,瀝乾水分。備用。
3、在鍋裡倒入雞湯,燒沸後撇去浮雜。
4、放入蘿蔔絲。
5、煮至蘿蔔絲入味,加鹽、胡椒粉調味。
6、盛出鍋裝入盅內,淋少許豬油或雞油(如果湯油份多就不需要了)。
7、用蔥絲、蘿蔔葉、紅辣椒裝飾即可。
胭脂蘿蔔
食材:
白蘿蔔1根、紫甘蘭 適量、白醋 適量、鹽 適量、白糖 適量。
烹飪步驟:
1、準備好食材。
2、將蘿蔔剝皮後切成薄片。
3、把蘿蔔片放鹽水裡浸泡十分鐘左右,去掉蘿蔔的澀味。
4、準備幾片紫甘蘭掰成小塊。
5、放料理機加少量水打成紫甘蘭汁。
6、用篩網過濾取汁。
7、將浸泡過的蘿蔔片撈起瀝乾後放進紫甘蘭汁中。
8、開始倒白醋了,猶如仙女的魔法棒,一滴白醋顏色馬上就變鮮亮了。
9、出現豔麗的玫紅色。
10、倒入適量白糖,蓋上保鮮膜放冰箱冷藏三小時以上。
11、經過染色的蘿蔔撈起後襬盤。12、一圈圈疊起成花形即可。
蘿蔔絲燉青蝦
食材:
白蘿蔔 一個,鮮蝦 200克、姜 兩片、大蒜 三瓣、香菜 二根、植物油 適量、料酒 適量、鹽 適量、味精 適量。
烹飪做法:
1、將青蘿蔔去皮切絲,去掉鮮蝦蝦芒蝦鬚和蝦線備用。
2、燒開水,焯一下蘿蔔絲,蘿蔔斷生後過涼水,瀝乾水分備用;
3、燒熱油,爆香薑絲蒜片,然後下入鮮蝦爆炒;
4、蝦充分炒出紅油後,烹入料酒,然後下入蘿蔔絲翻炒片刻;
5、下入沒過菜的熱水,水開後,繼續用中火燉煮5分鐘;
6、調入鹽和少量味精,撒上香菜出鍋即可。
熗拌蘿蔔絲
食材:
白蘿蔔 一棵、乾紅辣椒 適量、鹽 適量、油 適量。
1、白蘿蔔去頭去尾後清洗乾淨,切絲後撒上鹽。
2、鍋內燒油,在涼油中放辣椒開火辣椒變色。
3、將油澆到蘿蔔絲上,拌勻即可。
烹飪小貼士:
1。生蘿蔔含澱粉酶,能助消化。
2。蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅,有助於增強機體的免疫功能,提高抗病能力;
3。蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動,增加食慾,幫助消化;
4。蘿蔔含有木質素,能提高巨噬細胞的活力,吞噬癌細胞。此外,蘿蔔所含的多種酶,能分解致癌的亞硝酸胺,具有防癌作用。
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