大家發現沒有，每當春季的時候，身體總是特別會容易出虛汗，這不僅會導致體質下降，還會使人體丟失大量的水分。再加上天氣乾燥，體內的新陳代謝不穩定，就會導致大量毒素排不出去，從而留在身體當中，這是非常影響身體健康的，甚至還會出現口臭，便秘，失眠的狀況。
那麼該怎樣緩解這些現象呢？其實春天，要記得多吃“二白一綠”，好吃高營養，小孩子常吃脾胃好！這“二白”就是：白菜和春筍。“一綠”就是薺菜了。大家都知道白菜價格實惠，但其實白菜又叫“百菜”，是一種營養非常全面蔬菜。而且它含有豐富的粗纖維素和植物纖維，食用可以幫助腸胃的消化和吸收。而春筍又是一種應季菜，過季就吃不到，所以大家一定要趁此機會吃一些。大家一定都還不知道，薺菜其實是一隻能怪藥食兼用的野菜，常吃可以清熱解毒，健脾養胃，十分適合春季食用。
而且薺菜的做法多種多樣，炒菜，煮粥樣樣美味。那麼下面小編就教大家做一道薺菜粥，做法簡單易學，營養美味易消化，大家喜歡嗎？喜歡那就在下方評論區告訴小編吧！
薺菜粥
By 紅豆廚坊
配料：
粳米（小站稻米） 150克、薺菜 150克、花生油 適量、精鹽 適量
烹飪步驟：
1。薺菜摘洗乾淨，粳米備用。
2。把粳米淘洗乾淨清水浸泡15分鐘。
3。薺菜焯燙過涼備用。
4。鍋中水燒開倒入粳米大火煮開，中小火熬製。
5。熬製粳米熟爛。
6。加入切碎的薺菜，適量的鹽繼續煮上5分鐘。
7。最後加少許香油關火。
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烹飪小貼士：
1、看形狀：
野生的薺菜長得比較分散，受陽光的日照比較多，所以長得比較粗矮；而人工種的比較緊密，相對野生的比較細長點、嫩點。
2、看顏色：
大自然中的受光照比較多的綠色植物，葉片相對人工種的深綠些，顯得老些；特別是薺菜的根部，會有些發紅。而人工種的綠色會淺些，吃起來也嫩些！
3、聞香味：
薺菜有股特殊的藥草香味，在購買時可摘一片葉子，放在鼻子邊聞一聞，野生的薺菜比人工種的薺菜香些、藥草味更加濃些。
4、看薺菜裡有無野草根：
野生的薺菜長在無垠的田野裡，與野草長在一起，所以在挑薺菜時，會夾雜些一些雜草野根；而人工種的因為會除草、追肥，所以基本不會。
By 紅豆廚坊
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