GABA到底是什麼？

火遍全球的功能因子GABA到底是什麼呢？一起來看看吧！

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GABA是什麼

1993有學者第一次透過化學合成的方法成功研製出了GABA。此後的相關研究日益豐富。為了獲得更多的GABA，科研人員開始了各種嘗試，並獲得了諸多成果。GABA學名為γ－氨基丁酸，化學式是CHNO，它是一種非蛋白質結構的氨基酸，主要由植物、動物、微生物產生。作為小分子量非蛋白質氨基酸的GABA具備食用安全性，並可用於飲料等食品的生產，歐洲食品安全域性規定GABA的膳食攝入量上限為550mg，中國衛生部2009年12號公告，GABA每日的攝入量不超過500mg，使用範圍為飲料、可可製品、巧克力及其飲料、糖果、焙烤食品和膨化食品，另外在嬰兒食品中不能新增GABA。

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GABA的生物活性

GABA 是一種中樞神經的抑制性神經遞質，具有降血壓、抗抑鬱、緩解體力疲勞、防老年痴呆與改善睡眠等諸多作用，其食品安全性已得到廣泛驗證，並在 2009 年被國家批准為新資源食品，可作為食品新增劑使用。

目前，生產 GABA 有化學合成法、植物富集法和微生物代謝法。大部分商業產品都採用後兩種方法。

GABA透過與不同的受體結合而發揮不同的作用。目前研究發現的GABA受體有三種，包括兩種離子型和一種代謝型。GABA能夠

改善神經系統疾病，GABA在人體大腦中濃度很高，在中樞神經的幾條通路和外周組織中都擔任著抑制神經傳遞的作用。阿爾茲海默症和精神分裂症等疾病都與GABA有關，資料顯示阿爾茲海默症病人大腦中的GABA含量遠低於正常人，在攝入GABA後具有一定的改善。

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GABA還對改善睡眠具有一定的幫助，由於現代社會發展過快，睡眠障礙影響了全球約50%的人。根據對失眠患者的調查顯示，相當一部分患者的GABA分泌值低於正常人水平，在外源性補充GABA後症狀具有改善。根據研究表明，GABA對癌症具有一定的預防作用，癌症的特徵在於異常細胞的快速生長與增殖，大多數研究認為，由於GABA受體在大腦的某些結構和許多器官中都有表達，負責神經元的刺激和激素的分泌，所以可以透過啟用GABA受體來抑制腫瘤細胞的增殖。

此外，GABA還具有抑制胰高血糖素釋放的能力，對於預防糖尿病具有相當大的潛力。