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弄一些茭白搭配著裡脊肉可以做出很美味的菜品，而是弄一點黃魚和雪裡蕻放到一起吃起來也是非常不錯的，做法簡單味道也很好，有空的時候做一點花雕燻魚也不錯，只是都是需要了解方法的。
茭白燒裡脊，弄點料酒和味精先放到旁邊去備用，在準備糖和澱粉先放一邊，一斤茭白和一塊豬裡脊肉，少量的姜和適量的生抽，把裡脊肉放小盆裡弄乾淨些，接著再把裡脊肉弄成片，然後放到一個小碗裡面去，往裡撒點鹽倒點料酒，加點澱粉把肉片弄均勻，把茭白弄成片就行了，接著再把姜弄成末，鍋中加些油中火把它加熱，然後再放入薑末炒出香味，接著往裡放入肉片炒至半熟，再往裡放入料酒接著再下入茭白，用勺子翻動一會再放入鹽和味精，往裡放些糖和生抽弄均勻點，炒至茭白熟透時再放入一些澱粉勾芡，然後再盛入盤子裡就可以了。
雪菜燒黃魚，需要先準備紅尖椒和料酒先放一邊，味精和姜也要弄點，在準備黃魚和雪裡蕻才行，還要醬油和一顆大蔥，三瓣蒜和適量的生抽，把雪裡蕻放入水裡洗乾淨，接著再用清水泡一會兒，去除裡面多餘的鹽分再把水分擠乾淨，接著把雪裡蕻放在案板上弄成末，把紅尖椒洗乾淨切成段，接著把黃魚放盆裡弄的乾淨，用刀在上面劃幾下，鍋中加些油用中火把它來加熱，然後再放入魚把兩面都煎好，然後推到一邊去再往裡放入蔥薑蒜末和紅椒段炒香，接著再往裡放入雪裡蕻末翻炒，加入適量的料酒和少許的鹽，撒入一些生抽再往裡放入清水，再轉入小火燉至湯汁微幹，再盛入盤子裡然後往魚上面撒上炒好的料，雪菜燒黃魚就做好了，有空的時候不妨自己嘗試著做一下，畢竟味道非常不錯。
花雕燻魚，首先要準備一顆蔥和適量的白糖，三勺料酒和適量的草魚，四片姜和一碗花雕酒，把草魚去掉鱗和內臟，再把草魚肚子裡面的黑膜去除，把魚兩邊的肉都片下來，把骨頭和魚頭放入鍋裡面煎一下，然後放入一些豆腐做成魚湯，把片下來的肉用刀切成小條，然後放入大碗里加入適量的鹽和蔥，放入適量的姜和適量的料酒，弄均勻一點放入冰箱醃製一個小時。
拿一個大碗放入花雕酒，往裡放入適量的白糖和鹽拌均勻，弄好以後放在一旁會變得粘稠一點，把糖酒汁放入冰箱裡冷藏一會，接著再用冰鎮後的糖酒汁醃魚，把魚醃好以後把薑片和蔥段挑出來，放在一個大的漏勺裡，往鍋裡放入足夠量的水燒開，然後再用勺子舀一勺熱水，淋在醃好的肉上一邊淋一邊控掉多餘的水，把弄好的魚塊放在乾淨的布上，吸掉多餘的水分。
往鍋裡面倒入足夠量的油燒熱，然後燒到八成熱的時候，再把魚塊放入鍋裡等把魚塊全部都炸好，炸的時候一直用大火，稍微放涼後用手把連在一起的魚肉分開，將魚塊放入油鍋裡重新炸一次，然後從冰箱裡拿出冰鎮好的糖酒汁，把魚塊放到糖酒汁裡泡上兩分鐘，然後再撈出來擺入盤子裡，撈出魚塊的糖酒汁過濾一下，然後再把糖酒汁放入鍋中熬製一下，熬到濃稠時再關火，把煮濃稠的汁淋到燻魚上，然後端上桌子就可以享用美味了，美味可口的花雕燻魚就做好了，可以根據自己的情況適量的準備裡面的材料，不要弄得過多，那樣吃不了就會浪費，當然準備得過少不夠吃也不可以。
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