世界上的美食多種多樣，相信大家都有目共睹，但是想要把一道菜做出想要的味道，那是非常不容易的一件事情。不管怎麼說，想要吃到想要的味道，就得好好煮菜，並不斷的去鑽研和學習。以下這幾道菜或許你吃過，但不一定會做！
梅菜扣肉
梅菜扣肉大人小孩都愛吃，如何做到軟爛不膩，
入口
即化，我8秒鐘教會你五花肉，洗淨切大塊入水煮熟，肉皮紮上均勻的小孔抹上老抽上色，低溫入油鍋炸至虎皮狀，撈出泡入原湯浸泡20分鐘。
切厚一點的大片放入碗中，放入蔥姜和秘製的調料抓拌均勻，將肉片肉皮朝下均勻的擺入碗中，蔥、姜爆香，梅菜炒出幹香，泡好的梅菜放到五花肉上再澆一點煮肉圓汁，大火蒸兩個小時。
正好扣入盤子翻過來，然後把肉汁倒入鍋中，加一點水澱粉勾芡，出鍋裝盤，肥而不膩，入口即化，肉質軟爛，再配上梅菜的芳香。
紅燒鯉魚
紅燒鯉魚年夜飯桌必做菜，怎麼做才不腥入味又好吃，你一看就會，新鮮的鯉魚洗淨攪掉多餘的魚鰭，尾部的魚鰭用剪刀修出形狀，像這樣改刀背部切斷改成花刀，更容易入味。
準備一些五花肉切成薄薄的小片，熱鍋涼油加一點鹽，煎魚不容易粘鍋，煎至一面金黃，翻鍋煎另一面，然後直接下入五花肉炒出豬油，再放入蔥姜、郫縣豆瓣醬、黃豆醬炒出香味來。
烹入香醋和生抽，倒入啤酒，倒入魚雜和一個青辣椒和秘製調料調味，轉小火燉20分鐘，再大火收汁收至
黏稠
，即可出鍋開吃，鮮而不腥又入味。要想好吃又會做，關注我準沒錯。
爽脆蒜薹
一把新鮮的蒜薹，水開加鹽，食用油，這樣焯湯的
蒜薹
更加翠綠，營養不流失，焯湯一分鐘左右撈出投涼，控幹水分，把投涼的蒜薹撕成細絲。
然後倒入拌菜盆中，切一點小米辣，顏色好看又好吃，把小米辣放到蒜薹上，再放一勺蒜末，一勺海椒面，用一勺冰冷的熱油炸香給一點鹽、雞精、白糖、生抽，香醋。
有條件還可以給一點辣鮮露，最後再淋上一些香油，用手摟著盆底的湯汁拌勻就好了。碧綠爽脆的蒜薹包裹著香辣的湯汁，吃上一口口感絕了。
椰香紫薯糕
喜歡甜點的家人們，一定不要錯過這道椰香紫薯糕，去皮洗淨的紫薯，開水上鍋蒸20分鐘左右，這一時間扒一個火龍果，火肉切成長方小條。
蒸熟的紫薯加一勺糖，趁熱搗成泥，然後自然放涼，取一份捏成紫薯餅，把切好的火龍果條放在上面，用手把這個紫薯泥包裹在火龍果上做出造型。
再撒上雪白的椰蓉，用小刀對半切開，再擺上你喜歡的造型，拍一點紅花綠葉軟糯的紫薯包裹著香甜的火龍果，外表飄著淡淡的椰香，實在太吸引人了。
