酸菜是北方地區的一種家常特色食物，採用大白菜醃製而成，極具北方特色，白菜經乳酸桿菌發酵後產生大量乳酸，不僅口感好，而且對身體有利。南方人把肉醃起來以抗衡炎熱帶來的變質，北方人則要把菜醃一醃好對付缺乏蔬菜的冬天，所謂一方水土一方菜。下面介紹家常酸菜的做法之一。
酸菜土豆燉排骨做法：
主料
酸菜500g，土豆500g，排骨500g
調料
香葉適量，桂皮適量，花椒八角適量，紅辣椒適量，蔥段適量，打算適量，薑片適量，
鹽適量，冰糖適量（沒有冰糖可用白糖代替）生抽少許，耗油少許，老抽少許，料酒少許，雞精少許，
1準備排骨，涼水下鍋淖出血沫，洗淨備用，酸菜涼水洗一遍切寬條，土豆切寬條。將準備好的調料放入小碗中。
2將準備好的排骨、酸菜、土豆、還有所有的調料一起放入高壓鍋攪拌一下。
3涼油中放入適量的冰糖炒至棗紅色，加入一碗熱水。
4涼糖水倒入高壓鍋，按排骨鍵開煮，大約20分鐘後即可出鍋。
美味的酸菜土豆燉排骨就完成了，香噴噴的，真是很誘人。
家常芹菜蒜薹炒肉做法
主料肉絲100g，（愛吃肉可多放些）蒜薹300g，
芹菜500g，
調料
蔥花適量，薑絲適量，鹽少許，生抽少許，耗油少許，雞精少許，十三香少許。
1準備洗好的蒜薹芹菜，蔥姜，和一小塊瘦肉。
2將蒜薹切段，芹菜先從中間劈開兩半至三半，然後再切斷（劈開能更好的入味口感也好）瘦肉切絲，蔥切碎，姜切絲。
3鍋中燒油，油熱下肉翻炒，肉熟下蔥花薑絲，翻炒片刻下耗油，十三香雞精。
4待肉炒出香味下菜翻炒，翻炒片刻加適量的食用鹽即可出鍋。
一道清爽可口的青菜完成，不論什麼季節蔬果都不能少，如果家裡人少還想多吃兩種青菜的朋友可以把兩種青菜混搭炒，味道都不差，這樣既能多吃兩種蔬菜還不浪費，豈不是兩全其美。
白梨火龍果做法
主料
白梨200g，火龍果200g，
1準備洗好的白鴨梨，火龍果。
2將白鴨梨去皮切一釐米方塊裝盤，火龍果去皮切一釐米方塊裝盤即可，如果家裡有寶寶不愛吃水果，可以到上一杯原味酸奶，這樣更可口些。
寒冷的冬天裡熱騰騰的吃上一碗酸菜土豆排骨配上爽口的青菜，不論大人小孩都愛吃，豈不是美味又不失營養，飯後再吃上水果，那真是美餐一頓。
寶寶吃的很開心，媽媽做的有動力。
