薺菜這樣做還可以當主食，你知道怎麼做嗎
愉快的一天又過去了，我們將迎接新的一天。春天的到來，很多野味也都熟了。生活在北方的朋友們都喜歡吃野菜，野菜也就是我們常說的能吃的草。今天小編就教大家做一道薺菜麥飯，它就是北方常說的拌麵菜。做法也非常簡單。
麥飯就是陝西的一種特色小吃。就是各種蔬菜和麵粉蒸熟就可以了。薺菜遍佈全世界，其營養價值也很高。薺菜中含有大量的粗纖維，吃完之後可增加我們大腸的蠕動，增加我們的新陳帶代謝，薺菜中含有的薺菜酸，還有很好的止血功能。薺菜中很有豐富的胡蘿蔔素，是治療乾眼病，夜盲症的最佳食物。
我們在挑選薺菜的時候，要選擇顏色深綠的，顏色深綠的菜是真正野生的薺菜，顏色淺是大棚裡的。還有開花的薺菜就不與要買了，它吃起來就很老了，它更適合做藥材。我們在買薺菜的時候經常能看見有紅色的薺菜，大家不要覺得紅色的就不好哦，其實紅色的香味更濃，味道更好。做薺菜麥飯的食材需要：薺菜、麵粉、生抽、油辣椒、蒜泥、醋。
接下來我們就可以做薺菜麥飯了：
1、首先我們先準備好食材，我們把準備好的薺菜，將其葉子和根部一葉一葉的分開，將黃色的葉子和葉子上的菜渣子摘下來，然後我們把炸好的薺菜洗乾淨，將其多洗幾遍，然後把喜好的薺菜撈出來控幹水分備用。
2、現在我們就開始準備油辣椒了，我們將辣椒麵放入一個乾淨的碗中，在加入少許鹽，鍋中放入適量的油，當油熱後，我們就把燒好的熱油澆到辣椒麵上，油潑辣椒就做好啦。
3、我們把大蒜去掉蒜皮，然後把大蒜壓成蒜泥。
4、我們將準備好的薺菜中散入少量的麵粉，我們就手攪拌一下，然後再撒入一點麵粉，在用手攪拌一下，直到薺菜全部都裹上一層薄薄的麵粉為止。
5、我們將鍋中放入適量的水，把蒸鍋中放入蒸布，然後將已經準備好的薺菜反覆鍋中，大火將水燒開後在過幾分鐘就好了。
6、最後我們將準備好的油辣椒、蒜泥、醋按照自己喜歡的口味調成汁，吃薺菜麥面的時候就可以蘸著吃了，很美味。
簡單的野味就做好了，喜歡的朋友就可以做啦，非常美味。再見。
