涼拌菜是餐桌上的寵兒，也是一年四季都可以吃的佳餚。尤其是在胃口不太好或者吃膩了大魚大肉的時候，就特別適合來盤清脆爽口的涼拌菜。今天小編給大家推薦幾款家常小冷盤，不僅好吃開胃，而且還簡單易做。
【涼拌芹菜】
原料：芹菜、紅辣椒
配料：鹽，糖，白醋，生抽，香油
做法：
1。芹菜洗淨切絲，紅椒洗淨切絲
2。加鹽，糖，白醋，生抽，味精
3。淋點香油拌勻即可裝盤上桌！當然愛吃辣的可以加少許辣椒油。
【涼拌萵苣絲】
原料：萵苣
配料：鹽、生抽、醋、幹辣椒、蒜末
1、將萵筍切成細絲，裝盤，
2、萵苣絲里加適量鹽、生抽和醋，攪拌均勻，
3、鍋中放鹽、蒜末、幹辣椒炸制辣椒油，
4、將辣椒油趁熱澆在萵筍絲上，拌勻即可。
【糖醋水蘿蔔絲】
原料：紅水蘿蔔
配料：糖、醋、鹽、香菜
1、先把水蘿蔔洗淨切成絲，香菜切末，
2、加少許鹽醃製5分鐘，控出裡面的水，
3、加糖和醋攪拌均勻，
4、裝盤後撒上香菜末，酸甜可口的糖醋水蘿蔔就做好了。
【涼拌紫甘藍】
原料：紫甘藍
配料：幹辣椒、花椒、醋、白糖、鹽、油
1、紫甘藍洗淨，切成絲，
2、將紫甘藍裝盤，
3、鍋內放植物油，花椒炸香，幹辣椒炸香，
4、炸好的辣椒油，潑在紫甘藍上，
5、加醋、白糖和鹽，味精攪拌均勻裝盤即可。
【涼拌藕片】
主料：藕
配料：醋 、 鹽 、味精 、糖 、蒜末、蔥、姜
1、藕洗淨後切片，
2、蔥薑蒜切末備用，
3、燒開水把藕片放入焯熟，
4、盛出藕片，最後過一遍涼白開，
5、在閉乾淨水的藕裡放入蔥薑蒜末，
6、放入醋，鹽，味精，糖拌勻裝盤即可。
