不要總在外面吃啦，家裡的飯菜才香呢！關注媚娘，每天跟大家分享美味家常菜的做法 —— 烤芋頭 / 老鴨燉蘿蔔
俗語說“一年補通通，不如補霜降”，意思是霜降這一天要進補，也就是北方常說的貼秋膘。
霜降是秋天的最後一個節氣，之後就進入冬天。氣溫低，氣候乾燥，此時進補宜進食清涼下氣的食物。我老家在霜降這天有吃鴨肉、蘿蔔和芋頭的習俗，也是這個道理。
▲早餐主食烤芋頭和玉米
我在北方生活雖已有二十多年，但老家的老傳統還是不能丟，飲食上順應節氣，遵循自然，吃食物的本真味道。早餐主食烤芋頭，幹香綿糯，加兩小段玉米，富含膳食纖維，營養又飽腹。
【烤芋頭做法】
芋頭洗淨放入涼水鍋煮大概15分鐘，煮熟撈出去皮切塊，放入墊好油紙的烤盤裡，然後把烤盤放入預熱好的烤箱中層，170度烤10分鐘。烤好後取出裝盤撒味料即可。
撒料
：鹽，辣椒粉，現磨黑胡椒，熟的白芝麻碎，熟的花生碎，孜然粉，百里香混合即可。香料按自己喜歡的來，調出自己的最愛就好。
▲晚餐炒南瓜 / 老鴨燉蘿蔔
晚餐我家一般不吃米飯，秋天的南瓜正當季，我常用來當主食吃，蒸、炒或煮熟，簡單調味就好吃。
把我晚餐的照片發到美食群裡，朋友們好奇那碗紅白相配的是什麼菜。這是我的創意菜，下午剛做好的甜米酒，裝瓶後剩了幾勺，家裡剛好有西紅柿，順手來個米酒拌西紅柿，酸甜中有酒香味，比糖拌西紅柿更有風味。
▲老鴨燉蘿蔔
【食材】紅頭老鴨半隻，白蘿蔔1個，幹蟲草菇一小撮，黃酒半碗，生薑1塊，鹽適量，枸杞
【做法】
1、老鴨剁塊清水浸泡去血水，半小時換一次水，直到浸泡的水變清，撈出瀝乾水，我換了4次水。蟲草菇清水泡軟
2、鴨塊涼水下鍋，加2片生薑，10克料酒，大火燒沸騰，調中火煮至鴨塊變色，逼乾淨肉塊裡的血沫，再用熱水清洗乾淨，瀝乾水
3、鴨肉重新放入鍋裡，加入開水沒過鴨塊並高出兩指節的水量，大火燒沸，用勺子撇乾淨泡沫，湯水變清
4、把鴨塊連湯水倒入電壓力鍋裡，加入泡軟的蟲草菇，薑片，半碗（平時吃飯的小碗）黃酒或料酒，選擇燉蹄筋模式即可，預設1小時。如果時間富裕，用砂煲慢燉3小時更香（燉煮時間看鴨子的老嫩程度調整）
5、蘿蔔洗淨去皮切滾刀塊，電壓力鍋燉煮完成排氣後再開蓋，此時鴨肉剛好燉至筷子能扎進鴨皮的樣子，加入蘿蔔塊，適量鹽，放爐火上大火燒沸騰，調小火燉20分鐘，蘿蔔軟爛，撒入枸杞燜5分鐘即可出鍋
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