愉快的暑假很快就要結束了，孩子們又開走進校園，開啟新一學期的學習了，家長們也解放了，開心的將神獸送給了老師。但是每日的早餐必不可少，畢竟學校不會解決早餐的問題。有經驗的媽媽已經將麵粉買起來了，一大袋的麵粉屯在家裡就是安心，早晨可以做各種好吃的麵食，比如蔥花捲就不錯，大人孩子都喜歡。
常見的花捲裡面只添加了蔥，這樣口味有點單一，不妨再加一些熟芝麻，這樣口味更佳，營養也更足，口感和風味上都更棒。
為了讓蔥香味更加的濃郁，直接用蔥白來熬的蔥油，拌麵團的時候加蔥油，這樣就香味十足了。最後加蔥綠做點綴，真的是雙劍合璧。
有些小夥伴可能沒有親自做過花捲，都是買了吃的。其實這樣的家常版花捲很容易做，在製作的過程中還能享受樂趣。學會了花捲的做法之後，就能創造出更多的麵食，全家人吃麵點都能在家搞定了，想想都覺得美滋滋。下面是這道花捲的具體做法，想學的小夥伴可以收藏。
菜品：
蔥花捲
配料：
小麥粉250克，清水250克，白糖30克，熟芝麻，酥蔥，酵母4克，蔥油10克，蔥花
烹飪步驟：
1、圖片中的材料都要準備好，尤其是粉類的食材，要提前稱好，這樣更容易掌握好量。蔥綠和蔥白分開切成碎，蔥白用來熬油，還要準備一些熟的黑芝麻。
2、用蔥白來熬蔥油，等到蔥油熬出來之後倒出來，但是蔥白要過濾掉，剩下來的蔥油要微微的放涼。
3、揉麵用的是廚師機，將兩種麵粉都稱好放在廚師機裡面，然後加入適量的清水和蔥油，還要加少許的鹽和白糖來調味，這樣拌出來的麵糰會更入味。因為麵粉的含水量不同，所以加多少量的水也可以調整。建議要預留一部分的水，還是分次的加水比較合適。
4、食材和配料都加在廚師機裡面之後，開啟相應的程式，等到麵糰揉好之後還需要醒發，大概要醒發十五分鐘左右。在面板上面撒上一些麵粉，將醒發好的麵糰放在面板上面，繼續的揉一會，這樣麵糰可以排氣。
5、再將麵糰擀成大的薄面皮，在擀好的麵皮上面撒上適量的熟黑芝麻，蒜酥，蔥花。
6、捲起來之後切成小塊。
7、每一個小塊的面卷中間，用筷子壓一下，隨意的一卷就可以了，這樣一個花捲的形狀就出來了。
8、按照這樣的方法將剩下來的花捲全部做出來，最後就是上鍋蒸，隔水蒸熟，蒸好後關火，但是還要燜幾分鐘再開啟鍋蓋，這樣花捲會熟的更透，而且蒸出來的花捲會更加飽滿，聞著是滿滿的蔥香味，吃起來鹹鹹的口味很不錯，甚至比外面賣的更勝一籌。
烹飪貼士：
1、蔥白用來熬蔥油，熬好後將蔥白過濾出來。
2、廚師機的用法要搞清楚，這樣才能正確的操作和使用。
3、和麵時加多少量的水還要看麵粉的吸水率，建議預留一部分水，分次的新增。
4、蒸好的花捲不要著急開啟鍋蓋，繼續的燜幾分鐘，這樣蒸出來的花捲會更加飽滿。
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