一斤等於10個雞蛋的蔬菜，營養價值勝牛奶，這樣做簡單又好吃
有一種蔬菜在蔬菜街毫不起眼，在餐桌上也不常見它的身影，但是它的營養價值卻非常高，這就是扁豆。據調察，一斤扁豆的營養含量等於10個雞蛋，比牛奶的營養價值還要高，扁豆中含有各類食物纖維、鈣和維生素B等等。
扁豆
扁豆中含有的血球凝集素可以很好地抑制免疫反應和白細胞的移動，所有還有消退腫瘤的作用哦。小編就非常喜歡吃扁豆，今天來教大家幾個簡單美味的扁豆做法，一起看看吧。一斤等於10個雞蛋的蔬菜，營養價值勝牛奶，這樣做簡單又好吃。
扁豆
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扁豆炒雞肉。
將雞肉洗淨切塊，下鍋炒至金黃色，後加入生薑蒜、生抽，扁豆放入鍋中，快速翻炒，最後加入鹽即可出鍋。扁豆中含有大量維生素和蛋白質，雞肉中也含有很多的蛋白質和維生素C。扁豆炒雞肉可以很好地補充蛋白質哦。
扁豆
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扁豆炒山藥。
山藥洗淨去皮切成丁，扁豆洗淨切成絲，蔥薑蒜爆鍋之後放入扁豆和山藥同時炒，出鍋前加入鹽、味精提味。扁豆和山藥都是性平屬性，味道甘甜，同食扁豆和山藥可以增強免疫力，預防感冒，對喉嚨腫痛也有消退作用，非常適合冬天食用呢。
山藥
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扁豆炒豆腐。
扁豆洗淨焯水，豆腐洗淨切小塊。油熱後方豆腐煎至兩面金黃，放入蔥薑蒜爆鍋，放入扁豆和少許清水煮5分鐘，出鍋前加入鹽和澱粉勾芡。扁豆和豆腐同食可以起到清熱明目的作用，還能改善食慾，給孩子吃非常不錯。
豆腐
扁豆的食用方法還有很多，大家平時喜歡怎麼吃呢？可以跟小編留言互動哦，期待你的回覆！
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