土豆啤酒鴨，在家裡就能操作，味道絲毫不輸外面飯店的做法
如果說在眾多的蔬菜裡，哪個是最多人喜歡的，那麼一定要屬土豆了。用時髦一點的話來說，就是土豆真的很“百搭”啊，幾乎無論和什麼食材相遇，土豆都能締造出一種非常經典的味道。
土豆是一個非常廉價的食材，但是廉價不代表土豆的價值低，新鮮的土豆中含有澱粉、蛋白質、脂肪以及其它人體需要的微量元素，而且土豆還含有大量的膳食纖維，能促進腸胃蠕動，對於積食便秘的朋友來說，土豆再合適不過了。
在上個世紀的某段時間裡，土豆發揮了巨大的功效，成為了很多人的主食，讓非常多的人都免除了餓肚子的感覺。今天大表姐就來給大家分享一道用土豆和鴨子做成的一道美味下飯的美食——土豆啤酒鴨，大家一起動起手來吧！
食材準備：
主料：鴨子半隻；
輔料：土豆、生薑、蒜頭、鮮辣椒、啤酒一瓶，鹽，雞精，料酒，生抽等；
製作方法：
1、鴨子切成塊狀，生薑切絲，鮮辣椒切成圈，土豆去皮切成和鴨子肉塊大小備用；
2、將土豆浸泡在清水中，靜置半小時，去除土豆的部分澱粉備用；
3、起鍋燒水，將鴨子炒熟後撈起備用；
4、鍋中倒入底油，加入薑絲、辣椒、蒜頭爆香；
5、把炒熟的鴨子倒入鍋中翻炒；
6、倒入土豆，加入一瓶啤酒蓋上鍋蓋煮一會；
7、大火收汁，加入調味品，起鍋即可食用。
好啦，這道美味的土豆啤酒鴨就做好了，這道土豆啤酒鴨真的是一個非常美味的菜品，土豆軟糯，鴨子酒香四溢，非常有吸引力。這道菜的步驟簡單，大家這麼聰明一定是一學就會了吧，學會後別當秘密，動起手來，我想肯定有人會因為你的廚藝而驚訝的。
溫馨提示：
1、鴨子切塊切成大約3釐米左右見方的肉塊，因為鴨子焯水後會縮小。
2、在給鴨子焯水的時候，會有浮沫，大家記得用勺子把浮沫清理出去，這樣處理後，鴨子不會有血腥味。
3、土豆切好好記得要泡水，這樣可以讓土豆裡的澱粉滲透出來，在煮的時候能夠保持土豆的形狀，不會變成稀糊狀。
4、這道菜裡有加入酒，雖然高溫能讓酒精揮發掉，但是可能還是會有殘餘的，我們要牢記一件事，喝酒不開車，開車不喝酒哦！
