哈嘍，大家好，我是香約美食8，幾天前我們這裡下了幾場大雨，每天都電閃雷鳴，我們這有句老話，大概意思是隻要雨天打雷，雨後就肯定有野蘑菇收，今天上午小編外出遛彎，剛好看見了，於是就順手摘了點回來，從小在農村長大的孩子，辨別野蘑菇能不能吃，對我們來說都是小事，記得小時候奶奶就經常給我和姐姐做，現在長大後，很少吃了，奶奶也不在了，現在我就來做一下野蘑菇炒雞蛋吧，回憶一下童年時光，讓我們一起來看看具體怎麼做吧。
成品
首先，我們先準備原材料，幾個蘑菇，幾個雞蛋
樣子和山菇差不多，如果你也想吃野蘑菇，一定要辨別好是不是有毒，野菜雖然好吃，當然安全第一位。
步驟一：將蘑菇清洗乾淨，把根部去掉，切成薄片，不要切太厚，切好裝盤備用。
步驟二：鍋中加水，加入一小勺鹽，大火燒開，放入切好的蘑菇，焯一分鐘左右撈出，瀝乾水分，備用。
步驟三：準備兩三個青椒，將青椒洗乾淨，去頭去尾，切成兩半，去籽，再把青椒切成長條狀。
步驟四：拿三個雞蛋，打入碗中，加入適量的鹽，少許料酒，用工具打散備用。
鍋中放油，油溫七成熱，將打散的雞蛋放到裡面，待雞蛋外圍凝結，翻炒一下，炒至金黃色撈出備用。
步驟五：鍋熱，放入花生油，油熱放入八角，蘑菇片進行翻炒，翻炒均勻，使蘑菇均勻受熱，加入之前炒好的雞蛋
加入雞蛋後繼續翻炒，慢慢翻炒均勻，放入適量生抽，老抽，一小勺甜麵醬，半勺白糖和少許料酒，翻炒均勻，加入少量清水，大火翻炒一兩分鐘。
步驟六：放入之前切好的青辣椒，繼續翻炒，翻炒均勻，讓菜更好的入味。
步驟七：滴入幾滴香油後，出鍋，裝盤
這道野蘑菇炒雞蛋就製作完成了，愛吃野菜的抓緊看看吧，這道菜具有非常大的營養價值，孩子也挺愛吃的，老少皆宜，是一道非常不錯的美食。
今天的文章就到此結束了，謝謝大家的觀看，歡迎大家關注，點贊，轉發，收藏，也歡迎大家評論區留言，謝謝大家，我們下期見！
