魷魚我們都非常的熟悉，在街上總是能看到有小攤販在賣魷魚。魷魚的身體細長，呈長錐形，有十隻觸腕，其中兩隻較長。觸腕前端有大吸盤，吸盤內有角質齒環，捕食食物時用觸腕纏住將獵物吞食。所有魷魚嘴裡都有像鸚鵡嘴巴一樣的堅硬的類似於牙齒的東西。魷魚含有豐富的蛋白質，及人體所必須的氨基酸和牛磺酸。還有少量的脂肪和碳水化合物，含有大量的膽固醇，魷魚中的微量元素以及鈣、磷、硒、鉀、鈉含量都是較高的，對人的身體都是非常有好處的。
宮保魷魚
宮保魷魚是很多人都喜歡吃的一種食物，不僅味道非常好吃而且肉的彈性還有菜的新鮮程
度都非常的好。在很多的餐館都會有人點這道菜，其實這道菜在家也是可以做的。
1。 首先我們要把開水倒進去花生中泡上20分鐘並且去皮，涼油下鍋，加入剛剝好的花生米小火慢慢翻炒，加入適量的白酒。
2。 第二步魷魚撥去軟骨，剝去表皮，切開洗淨後，打上花刀，且成大小適中的塊備用，鍋內放入清水，加入薑片，料酒，細鹽，大蔥燒開後，放入魷魚。等待魷魚燙軟後就可以撈出來。
3。 第三步糖和醋與鹽攪拌均勻然後加入雞精與料酒，以及醬油還有水澱粉一起攪拌。西芹切成細長條，姜和蒜切成片，鍋中留下少量的底油，放入幹辣椒，花椒爆香後，放入薑片，蒜片爆香。
4。 第四步放進去瀝淨水的魷魚卷和西芹段，翻炒後加入辣椒。倒入剛才調好的調料還有花生，翻炒均勻，美味的宮保魷魚就出鍋啦。
炸魷魚圈
這是我們非常常見的一種油炸食品了，在一些我們經常去的快餐店就可以看到。油炸魷魚圈不僅味道好吃而且金黃色的非常好看。其實這些食物在家就可以做，而且還非常簡單。
1。 首先我們要好好的清洗乾淨魷魚，然後把魷魚的內臟去除，在洗乾淨切成圈狀，這時候加入鹽然後放在一邊醃製，一定要洗乾淨魷魚圈。
2。 第二步把雞蛋磕進碗中，攪拌攪拌加入麵粉、味精、鹽。然後再攪拌成糊狀，這樣不僅有蛋香還有營養。
3。 第三步的時候就比較重要了，在鍋中加入油，等待油燒熱。再把魷魚圈粘上剛剛我們調好的麵粉，直接下鍋炸成金黃色，然後就可以裝盤了。這樣一道非常美味的魷魚圈在家就可以做好了，吃一口又酥裡面肉又滑。
鐵板魷魚
這個食物我們非常熟悉了把，在各個地方都非常普遍。但是我們很多情況下都對外面的食物不放心，然後就會想辦法自己在家做。其實鐵板魷魚在家也是可以做的，而且只需要一個平底鍋。
1。 首先魷魚須清理乾淨，用刀分成一根根。然後鍋裡燒開水，放入薑片，倒入料酒，放入魷魚須焯水變色即可撈出瀝乾水。魷魚須按照大小差不多的用竹籤串成一串串，一定要穿的均勻些。
2。 第二步平底鑄鐵鍋預熱，放入少許植物油，中小火，放入魷魚須。魷魚須一面煎香後翻面，抹一匙海鮮醬，沒有海鮮醬的話可以隨便用點老乾媽，是為了遮蓋魷魚的腥味。
3。 第三步就是辣椒粉和孜然粉，記得中途的魷魚須必須要不停翻動，魷魚是越煎越香的。焦香程度達到自己喜歡時候就可以出鍋享用了，不僅味道好吃而且吃起來也放心。
辣炒魷魚
這是喜歡吃辣的人非常歡迎的，而且做起來也非常簡單。
1。 首先魷魚洗乾淨，去除表面薄膜，切成絲，魷魚切的形狀可以隨意。洋蔥、青椒切片，蔥薑蒜切末備用。
2。 第二步鍋中注入適量清水，滴入幾滴料酒，或者放幾片姜和蔥，燒開後放入切好的魷魚快速焯一下，以去除腥味，然後撈起控幹水分就可以了。
3。 第三步鍋內倒入油，燒熱後，下入蔥薑蒜末煸炒出香味，然後放入洋蔥塊炒香，再放入焯好的魷魚，調入韓式辣椒醬，翻炒均勻，放入鹽，白糖，生抽，雞粉，最後放入青椒塊，翻炒均勻，最後撒上一些熟芝麻就可以出鍋了。
