hello~我是優蜜，今天老哥在家露的這一手“黃燜雞”，雞肉爽滑鮮嫩，湯汁濃稠下飯。優蜜一不小心連吃了三碗白米飯，味道實在是太香了。今天優蜜和大家分享的美食就是老哥的“黃燜雞”的做法。如此美味的“黃燜雞”，做法很簡單哦~
兩人份成本在15元左右，經濟划算，美味健康~
首先，我們準備好以下材料，然後我們開始燒製。所需全部材料：1、琵琶雞腿4個 11元（兩人份） 2、蔥薑蒜 3、桂皮八角香葉 4、幹香菇 （新鮮香菇） 5、小米椒青椒紅椒（不能吃辣少放即可） 6、土豆一個 7、冰糖（白糖）
步驟一：將買回來的琵琶雞腿剁成小塊，注意用刀。
步驟二：在雞肉加入料酒生抽，醃製10分
同時，將各種作料按常規切法準備好，如圖所示。
然後調製一個醬料，在碗中加入生抽老抽蠔油味精鹽即可。
步驟三： 開大火，鍋熱七分倒入冷油，加入適量冰糖炒至融化。
炒出糖色，加入雞肉，翻炒至雞肉變色。
然後加入 小米椒，蒜末，蔥段，薑片
充分翻炒，爆香。
步驟四：出香味以後，將調好的醬汁倒入，在加入清水沒過食材，在放入土豆，香菇，八角，桂皮，香葉。燜煮20分鐘左右。
均勻翻動，以防粘鍋
可以趁這個時間，把廚房收拾一下哦~
步驟五：當鍋內沒過雞肉的湯汁，差不多齊平或者低於雞肉的時候，就可以用紅薯澱粉勾芡，使得湯汁更加濃稠
然後，我們加入青紅椒，大概翻炒一分鐘，即可出鍋~裝盤享用
令人神魂顛倒的色澤~
“黃燜雞”就做好了，比外面各家姓氏的黃燜雞都好吃~
下飯神器
