這是一款製作過程簡單，食材也很家常的糕點。當早餐或者下午茶都不錯的哦！
【所需食材】
中筋麵粉150克，玉米澱粉50克，白糖40克，鹽2克，無鋁泡打粉3克，黃油50克，雞蛋2顆，蜜豆適量，蔓越莓幹適量。
①
盆裡加入中筋麵粉，玉米澱粉，白糖，鹽，無鋁泡打粉。筷子攪勻，然後加入提前軟化的50克黃油，黃油軟化就行，不需要融化。然後用手抓勻，讓每一顆麵粉都能吸收到黃油，最後是均勻的淡黃色溼粉。然後留出來兩小勺，一會兒做酥頂。
② 碗裡打兩顆雞蛋，用勺子舀出來一顆蛋黃，一會兒刷表面。其餘的蛋液打散，和麵粉混合均勻，揉成光滑的麵糰。一般中等或者偏大的雞蛋，應該是剛剛好，不需要再加水。如果你家雞蛋偏小，麵糰可能會偏硬，影響後面的整形和成品的口感。就適當地加點牛奶，直到麵糰柔軟不粘手。然後密封，鬆弛10分鐘。
③ 鬆弛好的麵糰已經處於一個放鬆的狀態，不要去揉它，直接分兩半，分別擀成圓形片狀。在其中一片上鋪一層蜜豆，或者葡萄乾也可以。另外一張蓋表面，邊緣整理一下，刷上蛋黃。然後把之前留下的加了黃油的麵粉，撒一層在蛋液上，最後撒上蔓越莓幹。蔓越莓幹最好是用剪刀剪碎一點，會比較好看。用手按緊一點，防止掉落。
④ 然後交錯切4刀，分成8個小三角形。放烤盤時要間隔一點距離。烤箱上下管180度，烤20分鐘左右。最後5分鐘的時候，把烤盤從中層拿到上層，表面上色會比較好看一點。金黃金黃的，很有食慾。
⑤ 出爐趁熱吃非常香，酥鬆的口感，表面的蔓越莓幹烤過以後，非常有嚼頭。吃不完的記得密封儲存，涼了以後口感也還不錯。
