還記得小時候看到的“大力水手”嗎？裡面的男主角每次去救女主的時候總會吃上一罐菠菜，然後變得力大無窮，我是從那個時候知道，吃菠菜還能長肌肉。現實中的菠菜並沒有這麼誇張的效果，但是它的營養價值確實高。菠菜裡面含有豐富的食物纖維，能促進腸道蠕動，這種效果讓很多減肥人士特別鍾愛它。菠菜中的胡蘿蔔素能在體內轉變成維生素A，能保護視力，促進孩子的生長髮育，所以讓孩子多吃點菠菜有好處。
小孩子對綠色的蔬菜都很抗拒，基本不會動筷子，這讓家長們很煩惱。今天分享的這道菠菜的做法，我家的孩子們就很喜歡，蘸著美味的醬汁，一口清香，帶著小小的韌勁。我想，讓他們愛吃的原因應該是蘸汁吧？！這道蘸汁可以根據當地的個人口味來變化，我喜歡蒜香跟芝麻的香味，用熱油激發出味道，再加入調味料，任何一種需要蘸的食物都會變得好吃。
做法比較簡單，也可以把它當作早餐，因為有蔬菜，有面粉，還有雞蛋。製作也不需要花費太多的時間，10分鐘左右就能做好。早上沒有大量時間做早餐的朋友可以試試這道做法。有喜歡的朋友就收藏起來，在有空的時候做一做吧！下面就分享詳細的製作步驟。
【所需材料】
一把菠菜，2個雞蛋，適量麵粉，大蒜末，適量白芝麻，辣椒麵適量，適量熱油，適量生抽，適量陳醋。
【製作步驟】
1。菠菜清洗乾淨，根部的營養也很豐富，可以留下，不喜歡的可以去掉。燒一鍋開水，加點食用油，放入菠菜焯燙30秒，然後撈出來。
2。焯燙好的菠菜擠幹水分，再切成小塊，長度不要太長，2釐米左右就可以了，太長塞牙縫。
3。菠菜放入大碗中，磕入兩個雞蛋，再加適量鹽調味。
4。少量多次地加入麵粉，一邊倒一邊攪拌，攪拌成這樣黏稠的麵糊即可。
5。蒸屜墊子洗乾淨，把麵糊倒進去，再用刮刀抹平整，刮刀沾點水抹可以防粘。沒有這種蒸籠墊子可以用大的盤子，能把麵糊攤平就可以了。蓋上蓋子，大火蒸10分鐘。
6。碗中放入辣椒麵、白芝麻、大蒜末。佐料可以根據個人口味增減。
7。鍋中燒一點熱油，燒至表面冒煙的程度就可以了，澆入剛才的調料碗中，激發一下香氣。
8。再加入2勺生抽，一勺陳醋，攪拌均勻即可，蘸汁就做好了。
9。蒸好的菜糊不燙手之後先切成厚片，再切成塊。大小根據個人喜好來定。
10。蘸著吃特別香，孩子也很喜歡。
小貼士：
1。蒸麵糊的時候攤平整一點，後面切的時候才均勻。
2。麵粉的量不固定，根據含水量來加入，液體多就加多點粉，攪拌到濃稠就可以了，不要太稀。
3。蘸醬可以根據個人的口味來增減，喜歡其他口味的可以替換掉。
想了解更多精彩內容，快來關注狗頭星人的美食匯
