非常好做的家常菜，你會做幾個？說到做飯，其實這個事情現在很多人都是不會的，有的人會也就是會那麼幾個簡單的飯菜，想要做好一頓美食是不容易的，但是今天我就要教大家一些很家常的菜，學會這些你想開個餐館都沒有問題。
第一道：麻婆豆腐。第一步我們首先要準備一些食材，豆腐和牛肉。然後我們需要把蔥薑蒜切成末，之後弄出點兒豆瓣醬來備用，牛肉切成小粒兒，然後把花椒放在鍋裡炒製成棕紅色拿出來擀成面兒，豆腐也切成塊加上鹽在開水中煮一下撈出，起鍋燒油，溫度剛好的時候下牛肉炒出香味兒來，並且有油出現，加入之前準備好的調料和辣椒麵炒至香了之後拿出來，然後放入蔥薑蒜末，新增點鹽，味精，料酒，醬油汁後加水燒開，放入豆腐開鍋收汁之後勾一點芡，撒上點蔥花和準備的花椒就可以了。
第二道：涼拌金針菇。我們首先要做的就是，準備鹽，香油，雞精，醋，香菜，生抽，金針菇。然後我們需要把金針菇的底部整掉之後洗乾淨，弄散，然後把水燒開，放入金針菇煮一下，撈出來將金針菇，弄熟之後放在盤子裡備用，把之前準備的那些調味料和香菜倒在金針菇裡，把油擱在鍋裡炒熱，澆在弄好的金針菇上就可以了。
第三道：虎皮青椒。我們首先要準備一些材料和調味料還有青椒！我們首先要做的就是將青椒洗乾淨之後，去掉裡面的心，之後用手把那個籽挖掉就好了，如果，尖椒比較大的話，可以對半切開，如果比較小就在乎表面劃刀口就可以了，這樣可以比較進入味道。把大蒜弄成沫，加一些調味料放在碗裡調成汁兒，把平底鍋中放油，中火弄熱，把尖椒的水分弄乾淨之後放在鍋裡，需要不停的翻一下，並且按住它是兩面都均勻的受熱盛出備用，熱鍋涼油放入蒜末，炒香加入之前調好的調味品，翻炒至沸騰，把煎好的辣椒倒入鍋中，去讓它入味就可以了，放點水澱粉勾一下芡。
第四道：紅燒茄子。我們首先要把茄子洗乾淨之後，去掉頭和尾，處理好，泡在水裡，去掉點兒表面的東西，弄好之後，把它弄乾水分備用。我們要把豬肉剁成泥，然後加點兒調味料，一般都加醬油，料酒，鹽，之類的東西。把鍋里加點肉炒熟備用，鍋裡放入蔥花之後加上茄子之後我把它炒熟，炒到茄子軟了之後，放入炒好的豬肉之後，加入一點調味料就可以了。
第五道：素炒蝦仁兒。我們首先要準備些香蔥，大蒜。青菜。我們需要先把蝦去掉蝦頭，蝦後背上的線，外殼，鍋裡燒水，放入少量的調味品和油，煮上一分鐘之後拿出來備用，青菜洗好放在一旁，然後把鍋裡燒上油放入之前弄好的蒜放進去炒香，倒入蝦仁炒至變色，倒入青菜。倒入一點點的鹽和雞精，放入一點香蔥葉就可以了。
第六道：雞蛋炒蘑菇。我們準備一些雞蛋，香菇，小蔥和一些調味品和胡蘿蔔就可以了。我們需要先把小蔥切碎之後，雞蛋放在碗裡打散，把香菇洗乾淨，胡蘿蔔去外面的皮切一下。之後把鍋裡燒上油，倒入蛋雞蛋液，溫火弄定型之後盛出來，鍋裡留少許的油，加入胡蘿蔔，翻炒幾下，倒入之前準備好的蘑菇，大火炒出水，加適量的鹽和其他調味品，放入之前準備好的的雞蛋，放點蔥花就可以出鍋了。剛看到這幾道菜的時候，你們會幾個呢？現在是不是都學會了呀？
