在我們日常生活中總有一些看似簡單，可做起來卻不那麼容易的菜。例如“醋溜土豆絲”就是其中之一。
就是那麼簡單的幾步，切絲、加醋、調味、翻炒，可是很多人卻做不好。歸根結底，主要是一些小的細節工作沒有做好。
我們就來介紹一下這些小細節：
首先，我們在土豆切絲時，一定要儘量切細。如果刀工不好，我們可以用專用的搓絲工具搓成絲。
其次，切了好的土豆絲。一定要用水沖洗乾淨。去除表面澱粉。這樣才能保證在炒制時，不容易粘鍋、糊鍋。
最後，在炒土豆絲時，一定要用大火。這樣才能保證土豆快速的成熟，同時還能激發出醋的香味。
下面我們就來分享一下“醋溜土豆絲”具體做法。
食材：
土豆、青椒、紅椒、大蒜、醬油、陳醋、雞精、鹽。
做法：
1、 將土豆洗淨去皮、切成細絲，然後將切好的土豆絲沖洗掉表面澱粉，然後用水浸泡五到十分鐘。
2、 青椒、紅椒，洗淨去籽切絲；大蒜切片；蔥切末備用。
3、炒鍋燒熱，然後加入適量食用油；油燒熱後放入蒜片爆香，然後加入青紅椒翻炒。
4、下入土豆絲爆炒三分鐘。然後加醬油、醋、鹽、雞精翻炒。、
5、土豆絲斷生後，加入蔥花翻炒出香，出鍋即可。
如果您喜歡我的分享，希望能夠點贊、轉發和關注！
您的每一次點贊、每一條評論，對我在原創道路上的前行，都是最大支援！
期待與您今後每一次的相逢！
