本期導讀：用老乾媽做涼拌麵條的“萬能調料汁”，拌掛麵也能吃得津津有味
麵條，是夏季非常受歡迎的主食，做法簡單，食材也容易搭配，可葷可素，營養搭配好，盛夏天氣炎熱，用麵條做打滷麵和涼拌麵特別受歡迎，涼爽開胃，吃著特別有食慾。
涼拌麵涼爽可口，口味清淡，味道多樣，隨拌隨吃，方便省事，香鮮鹹辣各味俱全。涼拌麵的汁怎樣調好吃？教你用老乾媽做涼拌麵條的“萬能調料汁”，別具風味，香辣可口，拌手擀麵，切面，掛麵都可以，無論拌什麼麵條都好吃，拌掛麵也能吃得津津有味，味道簡直太香了，下面分享下做法：
【涼拌麵】所需材料：麵條300克、黃瓜1根、香菜1棵、老乾媽油辣椒1湯匙、油鹽適量、大蒜3瓣、辣椒粉1茶匙、生抽1湯匙、香醋2湯匙、白糖1湯匙、芝麻半湯匙、
做法步驟：
1。把黃瓜切成絲，香菜切小段。
2。大蒜切末，放在碗內，再加入辣椒粉和芝麻。
3。鍋內加入油燒熱，將熱油淋在碗內，攪拌均勻，把調料熗出香味，大蒜辣味比較大，有些人不喜歡吃生蒜，熗油後，味道就沒有那麼濃烈了，蒜香味濃。
4。把生抽、白糖、香醋、少許鹽，香菜末，再加入1湯匙老乾媽油辣椒。
5。攪拌均勻，這樣萬能調料汁就做好了，口味香辣鹹鮮，酸甜適口，無論拌什麼面都好吃。
6。鍋內加入水，下入麵條，把麵條煮熟，將麵條撈出。
7。把麵條撈出後，放到冷水中投涼，撈出瀝淨水分。麵條煮熟後，放到冷水中投涼，可以使麵條的口感更勁道。
8。把麵條放到大碗內，加入黃瓜絲，淋入調好的調料汁，用筷子翻拌均勻，盛出裝盤即可。
小貼士：調涼拌汁時，已經加了生抽和老乾媽，鹽要少放。麵條煮熟後，放到冷水中投涼，麵條吃著口感更勁道。
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