說到阿膠，至今已有2000多年的歷史了，《本草綱目》載：“阿膠，本經上品，弘景曰：‘出東阿，故名阿膠’”。
東阿阿膠補血養血、美容養顏、滋陰潤肺、延緩衰老、增強免疫力的功效可謂是家喻戶曉，但如果你還把它當成是中藥吃，那你真的就out了~~
早在幾百年前，古人就用東阿阿膠做出了可口的小點心：
阿膠一碗，芝麻一盞，白米紅餡蜜餞。粉腮似羞，杏花春雨帶笑看。潤了青春，保了天年，有了本錢。
——元 白樸《秋夜梧桐雨之錦上花》
哎呀呀，要說古人寫起菜譜來才是高手，三兩句話就勾得人饞涎欲垂，把殿堂級的滋補中藥東阿阿膠做成了隨口都能吃的精緻糕點，今天給大家推薦一組古往今來東阿阿膠吃法大集合，文末還有福利哦~
1
東阿阿膠打粉系列
by 安寶的虎媽
一。阿膠蜂蜜飲
主料
東阿阿膠粉| 10g
蜂蜜| 6g
熱開水| 160g
做法
1。將阿膠粉放進杯裡後，倒進燒開的熱水；
2。 趁熱將阿膠粉攪拌至完全融化，加入蜂蜜攪拌均勻即可。
二．阿膠洋參飲
主料
阿膠粉|10g
西洋參粉|3g
糖粉|6g
熱開水|適量
做法
1。阿膠粉、西洋參粉、糖粉全部放進杯子裡混合勻， 倒入熱開水沖泡；
2。 攪拌至全部化開即可。
三．阿膠牛奶
主料
東阿阿膠粉|5g
糖粉|5g
熱牛奶|120g
做法
1。將阿膠粉放進杯裡，倒入熱牛奶沖泡融化阿膠粉；
2。 加入糖粉攪拌均勻即可。
四．阿膠豆漿
主料
東阿阿膠粉|5g
甜豆漿|120g
做法
1。將阿膠粉放進杯裡；
2。 倒入熱的甜豆漿沖泡融化阿膠粉即可；
2
阿膠八寶雪梨
by 小耳maggie
主料
阿膠 |10g
雪梨 | 2個
阿膠棗 | 2個
桂圓 | 8顆
白蓮子 | 6顆
核桃 | 2個
銀耳 |1/5朵
紅腰豆 |10粒
冰糖 | 8課
黑芝麻 | 5顆
薏米 | 10g
做法
1。 準備所有材料，阿膠棗一分為四，核桃去殼取果仁，白蓮子去芯、紅腰豆、薏米和銀耳洗淨後泡發；
2。 雪梨洗淨後切平底部；
3。 去皮後切開蒂部，作為“蓋子”；
4。 把核挖掉和部分梨瓢，底部不能挖破；
5。 梨腹中依次放入所有材料，銀耳-白蓮子-紅腰豆-薏米-核桃-阿膠棗-桂圓-黑芝麻-冰糖；
6。 最後放阿膠碎；
7。 把“蓋子”蓋上後，放入燉盅；
8。 把燉盅放入燉鍋內，並注入適量的清水；
9。 選擇慢燉3小時；
10。 慢燉結束後，滋陰潤燥的阿膠八寶梨就完成了，趁溫熱時食用效果最佳。
3
東阿阿膠蒸膏
by 藍紋乳酪
主料
東阿阿膠 | 125g
黃酒 | 240ml
冰糖 | 60g
做法
1。 準備好東阿阿膠125克、黃酒240毫升、冰糖60克（冰糖敲成小碎塊，也可以將冰糖打成粉狀）；
2。 阿膠打成粉狀（也可以敲成小碎塊）；
3。 將粉狀阿膠125克倒入蒸杯中；
4。 加入60克碎冰糖；
5。 再倒入黃酒240毫升；
6。 攪拌成均勻的膠汁；
7。 將蒸杯直接放入蒸鍋中蒸制，30分鐘即可（蒸制過程中用筷子攪拌一下蒸杯底部，讓沉澱在蒸杯底部的冰糖溶化均勻）；
8。 蒸好的阿膠蒸膏取出，放涼後，放入冰箱冷藏儲存，分30次左右服用，每日早晚各一次，直接服用；
9。 蒸膏可直接服用，也可以加入溫水、或加入溫熱的牛奶中溶化後沖服即可（建議15天內服用完畢）。
4
東阿阿膠糕
by jmy的私房菜
主料
東阿阿膠 | 250g
黑芝麻 | 250g
核桃仁 | 250g
五年陳花雕酒 | 400g
冰糖粉 | 200g
做法
1。準備好食材；
2。 東阿阿膠撕開包裝，取出阿膠塊；
3。 把東阿阿膠用打粉機打成粉；
4。 準備一個不沾鍋，把花雕酒，冰糖粉，阿膠粉一起放在鍋裡；
5。 開中小火用矽膠鍋鏟邊攪動邊熬，火不要大，會熬糊掉；
6。 慢慢的會有泡沫，越熬越濃，這時候開小火；
7。 熬到圖中這樣，矽膠刮刀提起，阿膠膏很下滴落，成一個三角形，也就是俗稱的掛旗；
8。 核桃放烤箱中，上下火150度烤二十分分鐘左右；
9。 黑芝麻同樣的溫度，烤十分鐘；
10。 將核桃放在熬好的阿膠裡，拌勻；
11。 再放入黑芝麻，用刮刀拌勻；
12。 拌的時候關火；
13。 整成正方形，放涼，我大概放了五個小時，冬天涼得快，整形時要有點厚度，要不切出來太窄不好看；
14。把阿膠膏用快刀切成長條；
15。 再切成約五釐米厚的片；
16。 早晚服用一片，滋補養顏，臉色會非常好看。
5
阿膠養顏羹
by 阿羅al
主料
東阿阿膠 | 10g
核桃仁 | 50g
各種乾果仁 | 15g
黃酒 | 50毫升
冰糖 | 適量
澱粉 | 少許
做法
1。用刀背敲下大約十克阿膠，另可據個人口味準備核桃仁、扁桃仁、大杏仁、芝麻、腰果、松子、榛子仁等各色堅果共計150克、為了更好的激發阿膠功效，需用到黃酒50毫升（如果不喜歡酒味也可不放或減少黃酒用量）、清水500毫升、用來增加阿膠羹稠度的生粉及冰糖適量；
4。 如果選用乾果是生的，先把乾果用烤箱烤熟，如果想獲得更香脆的口感也可以用小火把堅果油炸熟；
5。 用小鍋把500毫升水燒開後，下入阿膠塊和冰糖黃酒，用最小火一直輕柔攪拌，防止阿膠融化過程中糊底；
6。 顏色更漂亮同時增加風味可加幾滴老抽，少量鹽份反而更能提升冰糖的甜美；
7。 最後把生粉用水調成水澱粉，緩緩加入攪拌，最後類似藕粉和麵茶的稠度即可；
8。 盛出，表面撒上堅果碎，用松子紅棗點綴。
6
阿膠蒸燕窩
by Summer_sweetie
主料
阿膠 | 6g
燕窩一盞 | 大約6g
冰糖 | 15g
水 | 300ml
做法
1。 將燕窩泡入溫水中泡發，泡好後去除雜質放入碗中（泡3小時以上或過夜）；
2。 取出6g阿膠，放入碗中，加入冰糖和水；
3。 放入蒸鍋內，用中火蒸30分鐘即可，沒有蒸鍋的話可以試試在鍋內注水後將碗放入鍋內，蓋上鍋蓋蒸半小時，中途注意別讓水燒乾哦；
4。 蒸完味道很好聞，感覺像是一碗可以喝的阿膠膏一樣，吃完滿口生津。
7
阿膠麥冬煲豬肺
by 西米Fiona
主料
東阿阿膠 | 15g
麥冬 | 10g
豬肺 | 300g
枸杞 | 適量
鹽 | 適量
做法
1。 東阿阿膠掰成小塊，麥冬洗淨；
2。 豬肺洗淨，肺管撐開對著水龍頭灌水。然後擠壓。反覆幾次，直到出來的水變乾淨；
3。 切開肺管，豬肺切塊。用鹽，澱粉搓洗幾次。再用白醋浸泡15分鐘洗淨；
4。 豬肺冷水下鍋，燒開，小火邊煮邊用勺子撇去泡沫。5分鐘左右撈出沖洗乾淨；
5。 此時豬肺已相當乾淨。放進煲裡，東阿阿膠，麥冬一起放入；
6。 注入大量乾淨熱水，大火燒開，文火煲2小時左右，最後加入枸杞，切成適合食用的大小，再根據口味調入鹽。
8
阿膠銀耳養血羹
by 小黠大痴
主料
東阿阿膠 | 20g
銀耳 | 一朵
紅棗 | 10顆
冰糖 | 30g
玫瑰花 | 15g
做法
1。用刀背將阿膠敲開，不用太碎；
2。 將銀耳泡發；
3。 紅棗洗乾淨，玫瑰花朵，冰糖備好一起備好；
4。 銀耳投洗乾淨，用剪刀碎裝進煮鍋裡；
5。 敲開的阿膠和冰糖放進鍋裡；
6。 加入足量的水；
7。 蓋上鍋蓋，大火燒開轉小火煮20分鐘；
8。 把紅棗和玫瑰花放進去再煮10分鐘即可。
9
阿膠紅棗發糕
by 牛媽廚房
主料
中筋粉 | 400g
東阿阿膠片 | 1片
紅棗 | 20粒
紅糖 | 80克g
清水 | 320ML
輔料
發酵粉 | 7g
葡萄乾 | 適量
枸杞 | 適量
熟芝麻 | 適量
做法
1。備好所用食材；
2。 將東阿阿膠片入破壁機裡；
3。 選擇點動模式，將阿膠片打成細粉；
4。 如圖就是打好的狀態，很是細哦；
5。 將紅棗洗好去核；
6。 紅棗紅糖及稱量好的清水加至在破壁機裡；
7。 同樣打至食材細膩；
8。 再將打好的阿膠粉加至在糊裡，用量一半，剛好一條的量；
9。 拌好後再加入酵母粉，微醒十分鐘；
10。 再將中粉加至在裡面；
11。 上下拌至無干粉狀即可；
12。 然後入8寸的模具裡面；
13。 醒發至糕體至模具滿或是八分滿，在表面用葡萄乾及枸杞熟芝麻點綴一下；
14。 將蒸鍋通電，蒸制1小時即可；
15。 蒸好後放涼倒扣再脫模；
16。 配上一杯牛奶那就是美美又暖身的早餐。
10
阿膠燉乳鴿
by 微笑momo寶貝
主料
東阿阿膠 | 1塊
中鴿 | 1只
紅棗 | 8顆
當歸 | 1塊
黨參 | 4條
北芪 | 4片
清水 | 1000ml
鹽 | 3g
做法
1。取東阿阿膠一塊，將其敲碎備用；
2。 阿膠與當歸、北芪、黨參放入燉鍋中；
3。 注入清水，電砂鍋選擇“煲湯”模式，時間為2個半小時；
4。 阿膠與藥材要提前燉上一段時間，這樣才能更發揮其食療作用；
5。 鴿子燉湯前需要再衝洗2遍，將表皮上的雜物清洗乾淨；
6。 待阿膠藥材燉煮完成後，再將鴿子與紅棗放入；
7。 再次選擇“煲湯”模式，口感選擇“香韌”，時長為一個半小時；煲湯程式結束後即可盛出食用。
冬季正是滋補好時光，也是一年的新開始，除了滋補食譜，豆小果還為大家準備了
價值1749元
的滋補大禮包，參與東阿阿膠#不負芳華，“美”一年#活動就有機會獲得~
● 只要上傳原創東阿阿膠冬日滋養美食食譜即可參與活動，食譜名記得包含#不負芳華，“美“一年#，數量不限；
● 使用東阿阿膠製作菜譜點贊排名前6的使用者，將依次獲得東阿阿膠高價值滋補大禮包和阿膠滋養禮~
