兩個雞蛋做蛋糕，鐵鍋也能當容器，連模具都省了，網友：這個省事！
早餐就得換著花樣做，一個平底鍋兩個雞蛋，烤的蛋糕又香又甜，真簡單
別說孩子們，就連我們大人對那些又香又甜的蛋糕沒有抵抗力。光聞著味就會流口水，每次去甜品店，一塊小點心就要十幾二三十元，滋味沒怎麼品到，幾口就下肚了，沒全沒有過足癮。
既然這麼喜歡甜點，為什麼不自己做呢？既讓家人享受品味到了美味，又給自己了自己消磨時間找到了正當的理由。我喜歡自己做烘焙的原因，還有一個，可以被工作帶動的緊張神經，在芬芳的香氣中得到極大的滿足感，無論自己DIY的是否成功，都是透過動手自我解壓的一個非常好的方式。
今天就與大家分一個零失敗的甜品配方，不用特殊的模具，只要您家中有烤箱就能製作的小蛋糕，也可以說是烤鬆餅，只需兩個雞蛋，一杯麵粉，一點蜂蜜和糖等一些家中常備的食材就能完成。在您接觸烘焙的初期，它就是您取得成功的初步階梯！如果沒有烤箱，您也可以擠用平底鍋小火烙成鬆餅。下面就把做法分享給大家：
所用食材：
雞蛋2個 牛奶30克 蜂蜜13克 蛋糕粉40克 泡打粉2克 糖20克 檸檬汁1小勺
具體做法：
1先將雞蛋的蛋清與蛋黃分離，然後在蛋黃中加入蜂蜜，牛奶攪拌均勻成蛋黃糊。
2然後篩入蛋糕粉和泡打粉，泡打粉要用無鋁泡打粉，如果實在介意的話也可以不放。
3將麵粉與蛋黃糊拌至無顆粒的糊狀。要注意攪拌的手法，順著一個方向，不要過度攪拌，以免麵糊起筋，影響蛋糕的鬆軟蓬鬆。
4蛋清擠入檸檬汁去腥，如果沒有可以用白醋代替。然後分三次加入糖，打成蛋白霜。
5取三分之一的蛋白放在蛋黃糊中，拌勻。要注意用上下翻拌的手法，不要轉圈。
6然後將拌好的蛋糊放入剩下的三分之二的蛋白中，再次翻拌均勻。
7拌蛋糊的同時，預熱烤箱，180度，我設定了二十五分鐘。黃油提前入鑄鐵鍋中融化，然後用刷子均勻的將鍋體內塗滿。如果沒有這個鐵鍋，您可以也用其它烤盤，如果用烤蛋糕的模具更好。
9將蛋糊倒入鑄鐵鍋中，然後輕震幾下，以震出裡面的大泡，倒麵糊更均勻細膩。
10將小鐵鍋放入預熱好的烤箱中，放在中上層烘烤。
11二十分鐘後，蛋糕體衝高回落，差不多與鐵鍋齊平，蛋糕熟了，就可以出鍋了。
美美的享用吧！切開吃，在鍋中直接用勺子挖著吃，怎麼省事怎麼來吧！我家孩子一人就能吃掉半盤子！
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