在我們國家銷量最大的肉類應該就是豬肉了，在這麼多的肉類當中，我們還是以吃豬肉為主。豬身上很多部位都可以被用來食用，被製作成各種各樣的美食。豬皮可以用奶粉著菜炒，也可以被送到烤肉店作為一道美味的食材。豬肉很受我國人民歡迎，幾乎每戶人家早上都要去菜市場採購豬肉，他們根據製作目的的不同，採購不同部位的豬肉。
首先是裡脊肉，這種肉位於的背部，肉質十分柔軟，切的時候十分方便。普通人如何分辨這種肉呢？裡脊肉的顏色通常是暗粉色的，如果你買的肉顏色過深或者很硬的話，那就不是裡脊肉了。這種肉十分的柔軟，最適合咀嚼能力還不是十分完善的小朋友了，所以這種肉通常用來炒著吃。小吃店做油炸豬肉的時候，通常會選擇這種肉。因為這種肉比較軟，容易切也很容易熟，口感也很好。裡脊肉還會被餐廳做成豬排，因為可以在比較短的時間內就把豬肉炸熟炸香炸脆，很受年輕小夥伴們的歡迎，還有一個很神奇的地方就是他們吃起來的口感居然會和牛排差不多，但是牛排的價格就相對比較貴了，所以當小夥伴們想吃吃牛排的時候，倒不如點一個豬排解解饞。
第二個肉也是大家很熟悉的五花肉，通常位於豬的腹部，肥肉和瘦肉相間，層次分明，吃起來Q彈可口，油汁豐富，十分下飯。這種肉用來炒著或者紅燒都是十分合適的。做紅燒五花肉的時候可以加一些土豆進去，這樣這道菜就十分美味了。收到菜的湯汁也十分美味，很多人都喜歡用紅燒五花肉的湯汁來澆飯。五花肉並不是代表肥肉，一層瘦肉，一層肥肉的組織，讓這種肉吃起來口感更加好。幾乎是每個中餐館都會準備的一道菜。
第三種肉是梅花肉。我們在外面吃燒烤，點菜的時候都會有梅花肉這個選項。這種肉特別適合燒烤，所以很受燒烤店的歡迎。這種肉處於豬的勃頸位置，肉量十分少，很多店家都是提前下單預定好梅花肉。梅花肉在燒烤店裡面的價格是比較高的，一種原因是這種肉的口感十分好，很受顧客歡迎。還有一種原因是這種肉的量並不是很多，所以價格相對會比較高。即便是這樣子，依舊不能阻擋小夥伴們享受美食的樂趣。
南方人都很十分喜歡煲湯，那煲湯的時候應該選用哪個部位的豬肉呢？那就是豬的前腿肉或者是後腿肉。部位的肉是比較厚實的，顏色比較暗沉。將這兩個部位的肉切下來之後去皮，清理乾淨。你是要用來煲湯的話尤其要清理乾淨肉上面的脂肪。乾淨的前腿肉和後腿肉煲出來的湯是十分的清澈的，如果脂肪沒有被清理乾淨就放入湯中煮，那麼這鍋湯煮出來就會比較渾濁，失去豬肉湯原本鮮美的味道。瘦肉湯富含豐富的鐵元素，需要補鐵的話喝瘦肉湯。很多女生都非常在意自己的形體，擔心喝肉湯或者是吃豬肉會讓自己長胖。但是實際上她們是不用有這些顧慮的。瘦肉湯熱量是很低的，而且它們是很容易被消化的，只要上一趟廁所，熱量就會被帶走，都是還是可以起到補充鐵元素的作用。現在可以供小夥伴們選擇的肉類很多，所以豬肉的替代品也是很多的。但是這麼多年過來，豬肉需求依舊排在首位，成為大眾的主流肉類。一個原因是豬的養殖量是很大的，豬是比較好養的，然後每一胎的豬仔的數量都是相對比較多的，所以這種肉的供給是充足的。還有一個原因是受歷史的影響，我們的祖輩也都是以吃豬肉為主，所以即便在現在有這麼多選擇的情況下，我們依舊會選擇吃豬肉。
小編認為，豬肉跟我們日常生活，飲食的關係是十分密切的，有一些人每天都在買豬肉，但是並不知道買哪裡是最好的，應該怎麼買。所以小夥伴們應該瞭解一些必要的這方面的知識，在花同樣的錢的情況下你能買到最合適的，最好的豬肉。豬身上還有一樣東西是很受小夥伴歡迎的，那就是它們的骨頭。其中豬後腿的筒骨是含鈣量最高的，每次最快賣完的部位。家中有小朋友們的家庭都會採購這種骨頭。這種骨頭十分大十分重，買的時候將它們切成兩至三段。然後連著肉放入鍋中煮，加入鹽，土豆等其它調味品。不久之後，一鍋美味的富含鈣質的骨頭湯就熬成了。所以豬肉怎麼選真的是一門很大的學問吧。
