營養價值：
天一熱，家人就會覺得沒胃口，尤其是孕婦更是有可能食慾不佳，為了更好的刺激味蕾，偶爾可以做一些開胃下飯的菜吃一吃，今天突然對麻辣香鍋念念不忘起來，但又不能只顧自己的一時貪慾，而忽略寶寶的安全，所以只好作罷～
突然想起來，家裡還有兩隻土豆，加上郫縣豆瓣醬，可以搞一個味道很棒的乾鍋土豆，解解饞嘛～
對於孕婦而言，畢竟土豆營養也是非常全面的，每100克中維C含量為27毫克，是蘋果的10倍！土豆中還含有豐富的B族維生素和優質纖維素。此外，土豆還是一種鹼性蔬菜、脂肪含量特別低，有利於體內酸鹼平衡。三伏天常吃可以潤腸通便，養胃促消化，還有美容、抗衰老等功效。
詳細步驟：
1、土豆洗淨去皮；
2、五花肉切薄片；
3、切好的五花肉中，加入一小勺生抽、適量鹽和少許蠔油，攪拌均勻並醃製5-10分鐘；
4、土豆滾著切片；（就是土豆在案板上滾起來，切成一邊薄一邊厚的薄片，炸完後口感會比較豐富，一邊脆一邊綿）
5、起鍋燒油，油溫四成熱時，下入切好的土豆片，小火烹炸；
6、土豆片炸制金黃色，撈出控油備用；
7、提前備好蔥、姜、蒜、洋蔥、料酒、郫縣豆瓣醬等；
8、食材大合集；
9、起鍋燒油，倒入醃好的五花肉，煸炒至出香味；
10、倒入蔥薑蒜繼續翻炒；
11、加入少量郫縣豆瓣醬和料酒提香，並翻炒均勻；
12、倒入洋蔥和適量鹽，並翻炒至洋蔥透明（為防粘鍋，可滴入幾滴清水，要保持土豆片的乾爽酥脆，水不能多；如果不粘鍋也可以不滴水）
13、倒入提前炸制好的土豆片，翻炒均勻即可出鍋；（為了顏色好看，可以放點紅椒提亮彩色；如果不是孕婦，還可以放幾個紅色的小米辣，不僅好看還更下飯）
14、一份鮮香美味，超級下飯的乾鍋土豆片就做好了。
15、成品圖
