白蘿蔔是咱們平常的時候經常吃的一種食材，它的味道和口感非常好，很多朋友也比較愛吃。白蘿蔔的做法比較多，但非常常見，非常家常的就那麼幾種，比如說咱們常常自己在家做著吃的油炸蘿蔔丸子。今天來跟大家分享一道白蘿蔔非常不一樣，但卻非常好吃的美食，白蘿蔔雞蛋湯，這樣做出來的白蘿蔔雞蛋湯，香甜可口，做法特別簡單，那麼接下來就一塊看一下白蘿蔔雞蛋湯的烹飪步驟吧。
【白蘿蔔雞蛋湯】
【烹飪食材】白蘿蔔，胡蘿蔔，豬肉，食用油，雞蛋，食鹽，胡椒粉，小蔥
【烹飪步驟】
1、
準備一下白蘿蔔雞蛋湯需要用到的烹飪食材，先準備白蘿蔔，準備一根稍微大一點的白蘿蔔，然後再準備一根胡蘿蔔，一小塊豬肉，適量的食用油，兩個雞蛋，適量的食鹽，胡椒粉和一根小蔥就可以了。做白蘿蔔雞蛋湯需要用到的烹飪食材非常少，就上面提到的這幾種。
2、
把準備好的白蘿蔔取出洗淨之後，咱們再用削皮刀削去它的外皮，削完皮之後切頭去尾，因為頭部和尾部的地方不太好吃，而且有些地方也不能吃，全部切完之後咱們再將白蘿蔔切成長段。接下來再將白蘿蔔切成片，片要稍微薄一點，再切成細絲，切絲之後將它裝在盤中備用。
3、
接下來再把咱們準備好的胡蘿蔔取出來，將胡蘿蔔先洗淨去皮，然後切片再切絲，將胡蘿蔔絲裝到另外一個盤中備用。胡蘿蔔也切完之後咱們再把準備好的豬肉取出來，先將豬肉切成薄片，然後再將肉切成細絲，切完之後將它裝盤備用，接下來咱們在鍋中倒入食用油。
4、
再倒入食用油之前要先把鍋燒得熱一點，然後在鍋中打上兩個雞蛋。這個時候要控制一下油溫，油溫不要太高，而且火候不要太大，否則就會將雞蛋煎糊了，打入雞蛋之後，咱們晃動一下鍋體，防止粘鍋。
5、
等到雞蛋底面煎至定型之後咱們翻面煎制，煎至蛋液凝固出鍋放到一旁備用。因為咱們煎雞蛋放的油比較多，會剩下不少油，所以鍋中就不需要再放油了，如果鍋中的油剩餘比較多，還可以倒出一點來，接下來下入蘿蔔絲，將它們翻炒一下，爆炒後的蘿蔔絲口感更香，將蘿蔔絲炒至變軟。
6、
接下來咱們將胡蘿蔔絲下入鍋中開始翻炒，翻炒完之後再下入荷包蛋繼續翻炒，倒入適量的開水，將上面攪拌一下，開大火煮開，湯汁燒開下入肉絲，加入一勺食鹽，一勺胡椒粉，將它們攪拌均勻後，關火出鍋裝入盤中，最後撒上蔥段，攪拌一下即可食用。
【小貼士】
1、蘿蔔絲和胡蘿蔔絲都要稍微細一點，這樣吃起來口感會更好。
2、在烹飪的時候一定要把握好火候。
好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支援！
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