大家好！我是婷兒的小廚房，一個堅持每天分享美食食譜的小姐姐～俗話說：“民以食為天”！而一道色澤鮮美，營養又健康的美食往往更能使人食慾大增！關注我～教你們做簡單、快捷又美味的家常菜。
雞蛋這樣做，鮮香美味又下飯！孩子直呼：媽媽，再來兩碗飯！雞蛋真的算是我們日常生活中最常見的一個食材了，它的營養不用我多說它富含蛋白質，孩子上學每天一個水煮蛋，可以幫助孩子增強記憶，提高身體免疫力。
雞蛋的做法其實還有很多，今天想和大家分享一個雞蛋非常家常的一個做法，將它和火腿，青椒一起爆炒，做出來的成品真的太下飯了，孩子直呼：媽媽，米飯不夠啦，再來多兩碗。一起來看看做法吧。
【青椒火腿炒蛋】
所需要的食材：雞蛋2個，火腿2根，青椒1根，花生油適量，生抽一勺，蠔油一勺，鹽適量
做法步驟：
第一步：青椒去籽清洗乾淨切成細條備用，火腿去外衣斜刀切薄片備用，雞蛋打在碗裡，加少許鹽攪拌至起泡備用。
第二步：鍋里加入適量的花生油，油溫燒至七成熱，倒入雞蛋液，用鏟子快速攪拌至結塊，盛出備用。
第三步：另起鍋，倒入適量的花生油，倒入火腿片和青椒翻炒至火腿片兩面微焦。
第四步：把剛剛煎好的雞蛋快倒進去和青椒火腿翻炒片刻，加入一勺生抽，一勺蠔油和少許白糖繼續翻炒均勻。
第五步：最後加入少許清水，翻炒收汁即可。
小提示：
一、煎雞蛋的時候凝固就好，別煎老了。
二、白糖只是提鮮，加少許就行。
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