導語：冬天寒冷，多給家人吃這“鹼性食材”，簡單一做太下飯了，清淡爽口不上火！
大家好，我是小敏，生活中唯有美食和美景不可辜負！時光飛逝，轉眼間又要過年了。開始進入寒冬臘月，年前這段時間，正是屬於“二九、三九”天氣，是一年當中最冷的時候，我們北方的天氣已經到了零下十幾度了，現在我家神獸已歸籠，一天沒有啥事幾乎是不出門，想想外面都冷。
我們北方人每到冬天最喜歡囤一些蔬菜，像大白菜、紅薯、蘿蔔，這幾種食材，其實根莖類的食物都適合冬天囤，像土豆、山藥、芋頭等，冬天天氣寒冷，放在陰涼的透風處比較好儲存，像農村放在屋裡，室內15度左右就可以。住樓房的放在陰涼透風的地方也可以，比如陽臺上，隨吃隨取，特別的方便！
今天去超市，看到芋頭比較便宜，1。8一斤，我就買了一些，公婆都喜歡吃，也許上了歲數的老人都比較會養生吧。芋頭的營養價值極高，芋頭屬於鹼性食物，馬上要過年了，大魚大肉吃多了，多吃一些芋頭可以讓我們體內的酸鹼平衡，身體才能健康！
芋頭含有黏液，被人體吸收後可以產生免疫球蛋白，能夠提高機體的免疫力和抵抗力。芋頭有很多種吃法，可以熬粥喝、上鍋蒸著吃，都特別的好吃，今天，我與大家分享一下芋頭炒著吃的做法，營養又下飯，好吃極了，上桌全家都誇好吃。
【木耳炒芋頭的具體做法】
準備的食材有：木耳、五花肉、芋頭
所需要的調料、豆瓣醬、味極鮮、老抽、雞精、料酒、鹽、胡椒粉、蔥姜、白糖
第一步：買回來的芋頭用流動的清水多清洗幾遍，洗去表面的泥土，再用削皮器去皮，去皮的時候一定要注意芋頭皮表面有毛容易去掉，要用鋒利的削皮器，小心手不要劃破。去皮後，用刀一分為二，再改刀切成菱形狀，用清水浸泡，洗去表面的黏液，防止氧化變黑。
第二步：碗內放入適量的木耳，用涼水浸泡1個小時，浸泡後清洗乾淨。準備一塊五花肉，切成長條，裝盤備用即可。
第三步：熱鍋內放入適量的油，油熱放入五花肉，炒出豬油，放入一勺豆瓣醬，繼續翻炒均勻。
第四步：放入蔥姜爆香，再倒入芋頭、木耳翻炒一下，受熱均勻，適量的味極鮮，1勺雞精，適量的鹽、少許的老抽，一勺白糖提鮮，胡椒粉翻炒均勻，蓋上鍋蓋炒3分鐘，炒至芋頭斷生，不要炒太長時間，芋頭容易發粘。
一道營養美味又下飯的木耳炒芋頭就做好了，這樣葷素搭配特別的好吃，上桌後全家人都誇好吃。
你們喜歡吃芋頭嗎？冬天你們也喜歡囤一些蔬菜嗎？歡迎大家下方留言評論，
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