1月20日，廣西防城港海鮮粉系列產品推介會在南寧舉行。會議介紹，從無到有，防城港海鮮粉品牌產業正在加速興起，並迅速成為新晉“網紅”，受到廣大吃貨們的喜愛。目前，該市已生產出“八隻蝦”“三隻鮑魚”“龍鳳呈祥”等系列產品。
推介會現場。陳燕攝
海鮮粉是將米粉與海鮮混合煮制的一道米粉類傳統美食，是北部灣沿海地區乃至東南亞沿海一帶的特色風味小吃。防城港海鮮粉因味道鮮美、口感爽滑、柔韌勁道、營養Q彈而深受廣大群眾喜愛。
2021年9月，防城港市政協圍繞“小米粉大產業”發展問題，就全市海鮮粉行業發展現狀進行全面調研，並派出專題調研組赴柳州學習米粉產業發展的先進經驗和做法。此外，還成立防城港海鮮粉工作專班，負責統籌謀劃和推進海鮮粉品牌產業的發展工作。
在防城港市政協的大力助推下，廣西八隻蝦食品有限公司、防城港市廣源農業開發有限公司創新傳統海鮮烹飪技術，於2021年10月16日聯合試產出第一碗袋裝“防城港海鮮粉”，隨後又獲得了預包裝（袋裝）海鮮粉合法生產資格，掛牌營業了首家以“防城港海鮮粉”為命名的海鮮粉實體店，通過了廣西食品安全地方標準立項。同時，東興京港食品有限公司聯合東興市桂鵬食品有限公司，於12月28日成功研發出第一份“三隻鮑魚”海鮮粉，並取得了海鮮粉生產許可證。
廚師正在煮防城港海鮮粉。翟李強攝
短短三個多月的時間，防城港海鮮粉的品牌“成長史”讓人驚歎。
據介紹，防城港海鮮粉品牌產業發展潛力巨大。一是生產海鮮粉的原料充足豐富。二是防城港海鮮粉品牌產業發展具有系列開放開發政策平臺支援。三是防城港海鮮粉擁有潛力巨大的市場需求。
味道鮮美的海鮮粉。黃賢攝
當前，當地正致力於將防城港海鮮粉打造成為重大產業。計劃到2023年，防城港市將引進數家龍頭企業帶動生產袋裝防城港海鮮粉，制定出臺海鮮粉標準化體系，建設防城港米粉產業園和原材料基地，完成地理標誌商標認證，講好海鮮粉故事。到2025年即“十四五”期末，將“防城港海鮮粉”打造成全國知名品牌，產業規模不斷做大；海鮮粉產業園具備較大規模，完整的上下游產業鏈初步形成；培育3-5家預包裝海鮮粉龍頭生產企業，規模以上生產企業10家以上；培育和發展海鮮粉關聯的對蝦、大蠔、魷魚、金鯧魚、海螺等海水養殖業和大米、海紅米、海鴨蛋等種養業，促進一二三產業融合發展。
【來源：人民日報客戶端廣西頻道】
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