今天小編給大家分享的美食是“玉米麵紅薯粥”，對於大多數的北方人來說並不陌生。紅薯也叫地瓜，我們老家管玉米叫“棒子”哈哈！記得小時候自己家裡種的玉米磨成玉米麵子，再搭配上紅瓤的紅薯煮出來的粥香甜可口，都不用放糖都特別的甜，因為老家是農村的小時候家裡也不富裕，平時糖也很少吃，所以這香甜可口的紅薯就成了最好的調味品，將紅薯切成小塊放入粥中，熬好後吃上一口真是特別的滿足，下面小編就把這道小時候記憶中的美食“玉米地瓜粥”的做法分享給大家。
【所需食材】
這道美味的粥用到的食材有：玉米麵半碗、紅薯一個、清水適量。
【烹飪步驟】
第一步：首先咱們將半碗玉米麵倒入適量的清水攪拌均勻，這裡要用冷水攪拌，如果直接將玉米麵倒入鍋中煮出來的粥就會變成麵疙瘩。
第二步：將紅薯清洗乾淨，用打皮刀將皮去掉，用刀切成1。5釐米的小塊備用。
第三步：鍋內倒入適量清水，燒開後紅薯快煮5分鐘左右，倒入玉米糊邊倒攪拌防止玉米麵沉澱，姜玉米麵倒入鍋中後攪拌均勻，再煮5分鐘左右。
第四步：煮粥期間要每隔1-2分鐘攪拌一下，防止玉米糊糊鍋，期間不要蓋蓋子，時間到後盛出即可。
【小貼士】
（1）挑選紅薯的時候儘量挑選紅心的，因為紅瓤的要比黃瓤的甜的多。挑選表面光滑或者有皺子的，皺子多的說明紅薯曬過，因為曬過的紅薯會比新鮮的甜。
（2）玉米麵下鍋之前切記一定要用清水攪拌成麵糊再下鍋，如果直接下鍋就全變成麵疙瘩了。
（3）在煮制期間要時不時的攪拌一下，防止玉米糊沉澱到底部糊了。
（4）一定要在超市買玉米麵，最細的那種，不要買那種渣，因為玉米渣煮起來特費勁，特別不容易煮，我感覺味道還不如玉米麵好，總之每個人的口味不同。
以上就是小編為大家分享的“玉米麵紅薯粥”，是不是做法很簡單？早上來一碗玉米紅薯粥真的是活力一整天，多吃紅薯也是好處多多啊。
好了今天小編就為大家介紹到這裡，如果您有更好的做法和建議歡迎下方留言討論，最後祝您身體健康，吃嘛嘛香！咱們下期再見。
