今天要用玉米麵和麵粉搭配起來跟大家分享一道美食，玉米麵發糕。這道玉米麵發糕的做法特別簡單，因為它的做法是沒有任何難度的，但做出來之後卻非常好吃，因為它有著非常濃郁的玉米香味，並且口感特別鬆軟，吃起來很可口。而玉米麵搭配麵粉的比例是1：1，非常營養，非常健康，而且這也是玉米麵和麵粉口感最好的比例。那麼接下來咱們就一塊去看一下這道玉米麵發糕是如何製作出來的吧。
【玉米麵發糕】
【製作食材】玉米麵，酵母粉，白糖，麵粉，食用油
【製作步驟】
1、
接下來要教大家的美食是玉米麵發糕，做起來很簡單，吃起來有濃濃的玉米香味，而且口感鬆軟，非常可口。那麼咱們一起把玉米麵發糕的製作食材準備好吧，準備200克玉米麵，200克麵粉。麵粉和玉米麵的比例是1：1的時候是最營養，最好吃的。準備三克酵母粉，10克白糖和少量的食用油就可以了。咱們開始各種食材的處理與玉米麵發糕的製作吧。
2、
大碗中放入玉米麵，燒一壺開水，水開了之後直接將開水澆入到玉米麵中，然後將玉米麵燙成麵疙瘩，再倒入適量的開水將玉米麵攪拌成糊狀，攪好之後，咱們先將其放到一旁稍微晾涼一下。等到晾涼到差不多室溫的時候再加入準備好的三克酵母粉。
3、
玉米麵糊中加入酵母粉後，咱們再把準備好的10g白糖放進去，然後充分攪拌均勻。攪勻之後放入到另一個大一點的碗中，多次少量地加入準備好的200克麵粉，並將它們攪拌成粘稠的糊狀。
4、
玉米麵糊攪好之後再在和麵的碗上裹上一層保鮮膜，然後餳發一個小時。麵糊餳發的時間也並不是固定的，溫度比較高的時候餳發40分鐘左右就可以了，溫度比較低的話要餳發一個半小時以上。麵糊餳上了之後，咱們就靜靜等待麵糊餳發好。
5、
一個小時的時間到了之後開啟保鮮膜，你就會發現麵糊裡面出現了很多氣泡。這些氣泡都是在麵糊發酵的過程中產生的氣體，咱們需要用筷子將麵糊攪動一下，排出裡面產生的這些氣體。攪好之後咱們先放到一旁，然後再取來4個小碗。
6、
用刷子在這4個小碗中刷滿食用油，食用油一定要多一點，然後把玉米糊裝到碗中，大約2/3碗就可以了，裝好之後咱們先放到一旁，用蒸鍋燒上適量的熱水，水開之後把蒸屜放到蒸鍋中，然後再把麵糊放到蒸鍋中用大火蒸20分鐘，時間到了之後關火取出就可以吃了。
【小貼士】
1、玉米麵和麵粉的比例是1：1。
2、麵糊要開水上蒸鍋。
3、要根據自己家裡的溫度來確定麵糊餳發的時間。
好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕鬆！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支援！
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