又到了一年裡最難熬的酷熱的天氣了，我們常常會說“小暑大暑，上蒸下煮”，可見高溫對於人們的影響也是挺大的，隨著小署的來臨，可能會面臨降雨的現象，氣溫會更加高，可能會進一步干擾到我們的食慾，這個時候，我們可以適當的多喝一些綠豆湯來改善我們的食慾，接下來，我們就來看看今天要給大家分享的內容！
吃南瓜藤正當時，最便宜的美味，深資吃貨：不懂得吃的全浪費掉了。原來農村用來餵豬的南瓜藤，現在正走俏城市，偶爾有農民挑來買，一下子就被搶光，3元一把，一把10多根一大堆，真的很便宜。以前我從來不知道南瓜藤能吃，上面佈滿了密密麻麻的毛，大部分還有一些硬度，想想就覺得刺喉嚨。連公婆他們這些老農民都沒有吃過，只知道過去用來當豬飼料。
南瓜可以說是最賤的蔬菜，隨便把它的種子丟在有泥土的地方，便能生長，即使在貧瘠的土地上照樣開花結果。所以農村人家家戶戶都會種南瓜，不用怎麼打理，只管到時摘南瓜，人稱懶人蔬菜。
走近農村，隨處都可以看到南瓜苗貼著地面匍匐前進的藤蔓。由於這些藤蔓太過樸素，從未引人多看一眼。不知是誰發現的南瓜藤吃法，此處應該點個贊，讓我們的菜餚中又多了一道平民樸素的美味。
其實南瓜藤不僅是一道美味，而且它的營養價值也是了得，大大超過了南瓜。南瓜藤富含粗纖維，能夠促進腸胃消化，有助於排除身體多餘的鹽分和水分，是減肥者的理想食材，如此同時，南瓜藤還富含粗蛋白、粗脂肪、無氮浸出物、鈣、磷、維生素C、A和B族等物質，所含粗蛋白中有賴氨酸等10餘種氨基酸。現在正是吃南瓜藤的好時候，過半個月南瓜藤就老了，錯過了就要等明年。許多人初次吃南瓜藤，不知從何處下手，只摘了頂尖的嫩杆莖和葉柄杆部分，其它的都丟棄了，深資吃貨們看了都心疼，直呼，這麼不懂得吃，簡直太浪費了！那些嫩葉處理一下，味道也是槓槓的。
南瓜藤最質樸的食材，簡單清炒一下，只要放2粒蒜瓣，1～2個紅辣椒，便能出香出味，清香爽口，吃過的人都讚不絕口。
南瓜藤的做法
1、首先將南瓜藤的葉子連同葉柄一起摘下來，然後將老葉掐去掉，只留葉柄，沖洗乾淨。然後將葉柄外層的皮撕掉，邊撕皮邊掰成6釐米左右的小段；
2、將尖端的嫩葉摘掉，放在一旁備用，嫩杆莖也是邊撕皮邊掰成6釐米左右的小段，同時將殘留上面的小絨毛用刀刮乾淨，再衝洗一遍，嫩杆下面的杆莖雖然不夠嫩，但只要外皮剝乾淨了，裡面沒有明顯的白色粗纖維一樣可以吃；
3、南瓜嫩葉洗乾淨，加入一勺食鹽，用手抓揉至柔軟，擠幹水分與掰好的杆莖和葉柄放在一起。2顆蒜瓣拍扁切碎，2個小米紅辣椒切圈；
4、熱鍋下油，油至6成熱，加入蒜末和紅辣椒圈爆香，再倒入處理好的南瓜藤，開大火翻炒，炒至斷生後，加入適量的生抽和食鹽拌均勻，繼續翻炒片刻即可出鍋裝盤。
好了，以上就是要與大家分享的美食，希望可以給大家帶來一些幫助，大家有什麼不明白的，可以在評論區留言，我們可以一起進行交流，謝謝！
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