今天去菜市場，路過了魚攤點，看到鯽魚好新鮮，在水中很有活力地遊著，並且一條比巴掌還大，看著很是不錯。於是我就買了兩條，想著回去做個酸木瓜紅燒鯽魚，剛好秋燥沒什麼胃口，見著菜買得有點多，那就不如請媽媽和弟弟夫婦一起過來共度晚餐。弟媳有身孕在身，最近總是吃什麼吐什麼，並且很多東西都不想吃，沒有胃口。我想這份酸木瓜燒鯽魚她一定會很喜歡。
晚餐開始了，果真不出我所料，弟媳幾乎就是吃這盤魚，她一直說好好吃，最後她自己就吃了一整條大條的，平時總是吃不下和吃不飽的她，今晚這餐她說吃得太飽了。酸木瓜燒鯽魚比我之前做過的紅燒梅汁鯽魚要美味得多，雖然都是酸爽鮮香，但是用酸木瓜燒出的鯽魚要多出了一份果香味，魚肉芬芳，口感甚好！【酸木瓜紅燒鯽魚】鯽魚2條，酸木瓜半個，薑絲10g，蒜瓣4瓣，冰糖5g，美極鮮味汁40ml，鹽5g，清水適量，油適量【製作步驟】
1、準備好材料
2、鯽魚殺好處理好後，回來用清水再洗淨，然後用紙巾擦乾表面的水分
3、鍋裡熱油後放入鯽魚，蓋上鍋蓋中火煎炸
4、翻面同樣煎炸，煎至表面金黃色即可撈出備用
5、姜切絲，蒜切末
6、倒出鍋裡的油，利用鍋裡的餘油煸炒香蒜末和薑絲
7、然後放入煎香的鯽魚
8、鍋裡倒入沒過鯽魚的清水，加入切塊的酸木瓜
9、加入冰糖和美極鮮味汁，蓋上鍋蓋大火煮開
10、煮開後轉小火，加入鹽，蓋上鍋蓋繼續燒至幾乎收汁即可
小貼士：1、酸木瓜很酸，放入半個去煮剛剛好2、鯽魚先煎至表面金黃再紅燒，燜煮的時候一來魚肉不會散開，二來燒出來的魚肉特別香
