曬曬我家7天不重樣的早餐，營養健康，好吃好做，跟著做簡單省事。
一年之計在於春，一日之計在於晨，美好的生活從早上開始。早餐，一天當中最重要的一餐，早餐吃好了，能精神滿滿一整天，所以，即使再忙大家早餐也別將就。在我們家，早餐幾乎都是自己在家做，每餐會粗細搭配，營養合理安排，天天換著花樣做，讓家人吃得營養又舒心。
分享7款營養早餐，全都是家裡孩子愛吃的早餐，簡單好做，營養好吃易消化，適合初秋時節，學會了，做給家人吃，可以一星期不重樣。
蔥油拌麵
食材：麵條，蔥，生抽1勺，老抽半勺，白糖半勺
做法：1、水開後，加1勺鹽，倒入麵條，煮至熟透，撈出過冷水
2、碗中加1勺生抽，半勺老抽，半勺白糖，攪拌均勻。
3、蔥切成長段，只留蔥綠，鍋熱倒油，放入蔥段，將蔥段炸酥炸脆。
4、倒入調好的醬汁，煮沸後，倒入麵條，翻拌均勻即可。
鮮肉餛飩
食材：瘦肉，餛飩皮，雞蛋，蔥，姜，生粉
調料：老抽1勺，生抽1勺，鹽1勺，雞精1勺
做法：1、蔥絲、薑絲加半碗清水，浸泡15分鐘。
2、瘦肉剁成末，多次少量加入的蔥姜水，邊攪拌邊加水，攪拌至肉末上勁，有阻力。
3、再加1個蛋清，1勺生粉，1勺生抽，半勺老抽，適量鹽、雞精，攪拌均勻。
4、挖1勺肉餡放在扁食皮中間，包成自己喜歡的形狀。
5、碗中加適量鹽、雞精，半勺生抽，半勺香醋，半勺蔥頭油，少許胡椒粉。
6、水開後倒入餛飩，煮熟後放入碗中，加2勺煮餛飩的湯。
7、加上蔥花，一碗熱氣騰騰扁食就做好啦。
豬肝菠菜面線湯
食材：面線，豬肝，菠菜，姜，蔥，味精
做法：1、豬肝切成薄片，加水浸泡2分鐘，撈出瀝乾水分。
2、菠菜清洗乾淨，切成長段，姜切絲，蔥切成蔥花。
3、熱鍋倒油，下薑絲炒香，倒入豬肝，炒至變色倒出。
4、鍋中水開後，加入面線，倒入豬肝、菠菜，熟後加1勺雞精調味，撒上蔥花就好了。
花生芋頭湯
食材：花生仁，芋頭，紅糖
做法：1、花生清洗乾淨，加開水浸泡，剝掉花生衣。
2、將花生倒入燉鍋，加入適量開水，燉至花生軟爛。
3、芋頭削皮，切成厚片，上鍋蒸熟，再切成小塊。
4、把芋頭倒入花生湯中，加入適量紅糖，再燉半小時。
好喝又營養的花生芋頭湯就做好啦。
三絲肉末拌麵
食材：麵條，瘦肉，雞蛋，黃瓜，胡蘿蔔，黃豆醬，生抽，鹽
做法：1、瘦肉選用肥瘦相間的梅花肉，切成小丁，用刀背拍松。
2、鍋熱倒油，倒入肉丁炒幹水分，加1勺黃豆醬，炒出醬香味，加1勺生抽，半碗清水，燜熟備用。
3、雞蛋打入碗中，加鹽打散，平底鍋刷一層油，倒入雞蛋液攤成雞蛋餅，切絲備用。
4、黃瓜切絲，胡蘿蔔削皮後切絲，水開後倒入胡蘿蔔絲焯水。
5、水開後，倒入麵條，熟後撈出過涼白開。
6、麵條放入碗中，加入胡蘿蔔、黃瓜、雞蛋，澆上1勺肉醬，好吃又好看的三絲肉末麵條做好啦。
三鮮鍋貼
食材：瘦肉，蝦仁，玉米，鮮香菇，雞蛋
配料：蔥，姜，生抽，老抽，鹽，雞精，胡椒粉
做法：1、瘦肉選用梅花肉，清洗乾淨後剁成肉末，準備半碗蔥姜水（蔥絲、薑絲浸泡半小時）。
2、蔥姜水分3次倒入肉末，攪拌至上勁。
3、肉末加1勺生抽，1勺老抽，1勺胡椒粉，1勺雞精，再打入1個雞蛋清，攪拌均勻。
4、蝦仁挑去蝦線，清洗乾淨，鮮香菇切小丁，準備一些甜玉米粒。
5、把鮮香菇、玉米粒、蔥花倒入肉末中，再次攪拌均勻。
6、餃子皮擀薄，加1勺肉餡，放上一隻蝦仁，兩邊捏緊。
7、平底鍋刷一層油，鍋貼擺放整齊，用小火煎到至微微定型。
8、加半碗生粉水，蓋上鍋蓋，燜煮至水分收幹，鍋貼底部焦黃酥脆即可。
自制燒麥
食材：糯米飯，餃子皮，玉米，胡蘿蔔，瘦肉，豌豆，生抽，老抽，鹽
做法：1、胡蘿蔔切小丁，鍋中水開倒，倒入胡蘿蔔、玉米、豌豆，加1勺鹽，焯水1分鐘左右，撈出瀝乾水分。
2、瘦肉剁成肉末，鍋熱倒油，倒入肉末，加1勺生抽，炒出香味。
3、把蒸熟的糯米、玉米、豌豆、胡蘿蔔倒入鍋中，加生抽、老抽、鹽調味，翻拌均勻。
4、餃子皮擀薄，加1勺糯米，捏緊收口，水開後，中火蒸10分鐘左右即可。
熱騰騰的燒麥，再配上一杯鮮香甘甜的玉米汁，營養美味的早餐在家輕鬆做。
“人間煙火，也不過是一碗粗茶淡飯。”我是愛美食的李家媽媽，感謝大家的支援和點贊，本文由原創，嚴禁搬運。
