平常我老公不在家吃飯，我們母子三人的晚餐，吃得比較清淡一些，很多網友就說我們是假江西人。今天下午我老公不上班，晚餐就交給他負責了，我也吃一頓現成的。35度的高溫天氣，不得不說，吃現成的飯菜，真香！一家四口的晚餐，我老公準備了四菜一湯，看起來蠻有食慾。我拍照分享到朋友圈，一下子就火了，有網友說：這菜一看就是贛北地區的，宜春、萍鄉那裡的人就喜歡這樣吃辣椒；還有的網友說：沒有對比就沒有傷害，我家那位只會泡麵。哈哈！說實在的，江西男人確實很寵老婆，除了過年的時候不做飯以外，平常有時間都會做飯、打掃衛生。江西90後爸爸做的晚餐，在朋友圈火了，一起看看吧！
【青椒皮蛋】
江西很多人都愛吃這道菜，有些地方喜歡把青椒和皮蛋搗碎了吃，而我們這邊喜歡煎著吃。做這道菜，青椒很關鍵，用本地的青線椒做出來才好吃，又香又辣，吃起來超過癮的。有喜歡這種做法的朋友們也可以試試，青線椒直接拍扁，切成兩段就可以了。皮蛋煮熟，用細線分割成厚片，這樣煎出來的皮蛋特別好吃。起鍋燒油，先放入皮蛋煎至表面起皺，盛出，再放入大蒜子和豆豉煸香，放入青椒用鍋鏟按壓，煎至起皺後，加入鹽炒勻，放入煎好的皮蛋混合，淋入料酒和生抽炒勻，即可出鍋裝盤。
【小炒泥鰍】
本來想去買黃鱔的，結果去晚了點，就剩一點泥鰍和幾條小黃鱔了，混在一起正好有一盤，大家猜猜這裡花了多少錢？江西人不管炒黃鱔、泥鰍，還是田螺，都少不了這個配料，那就是紫蘇，可以起到去腥增香解毒的作用。泥鰍養了一個星期以上的，一般都不用去內臟，直接撒一把鹽進去，用最快的速度蓋上蓋子，等十分鐘，再開啟蓋子，把泥鰍洗乾淨，瀝乾水分就可以煎了。起鍋燒油，放入泥鰍，中火煎至酥脆，盛出，放入生薑、大蒜子、紅辣椒爆香，放入煎好的泥鰍混合，倒入米酒翻炒均勻，加入鹽、生抽、蠔油、紫蘇翻炒均勻，即可出鍋裝盤。
【西紅柿雞蛋湯】
夏天，我們家餐餐都要有湯，不然乾巴巴的，一點胃口都沒有，飯前喝碗湯，可以增進食慾。這道番茄雞蛋湯是我的最愛，把雞蛋和番茄炒過再煮湯，香味更濃郁，酸酸的特別開胃。起鍋燒油，冒煙後再倒入打散的蛋液，快速劃散，盛出，放入番茄，炒出湯汁後，再放入雞蛋混合，倒入足夠的清水，大火煮開，加入鹽拌勻，即可出鍋裝盤，簡單又美味！
【西蘭花炒肉】
家裡有孩子，每餐都要有一道清淡的菜，西蘭花搭配瘦肉一起炒，可以增強營養，補充維生素，營養又好吃。瘦肉先用生抽、蠔油、料酒、花生油拌勻，醃製一會，炒出來更嫩一些。西蘭花焯水再炒，口感更脆，起鍋燒油，放入瘦肉炒香，再放入西蘭花翻炒一會，加入鹽炒勻，即可出鍋裝盤。
【清炒紅薯苗】
去菜市場轉轉，總是會有意想不到的收穫，1元一把的紅薯苗，回到家洗洗，瀝乾水分，用豬油爆炒至變軟，加點鹽炒勻，就可以出鍋裝盤啦！這麼鮮嫩的紅薯苗，非常少見，今天算是撿到寶了！
今天分享的晚餐，大家喜歡嗎？歡迎在評論區留言，說說您的看法？也期待大家一起來曬美食，聊生活！
